Täyteläinen keitto viimeistellään valkosipulivoissa paistetuilla katkaravuilla. Herkullinen keitto on joulumenun aloitus.
Aimo yhteistyöresepti
Juhlava katkarapukeitto
Juhlava katkarapukeitto
Ainekset10 annosta
Keitto | |
|---|---|
| 0.025 kg | |
| 0.085 kg | sipulia |
| 0.120 kg | tomaattipyreetä |
| 2.000 kg | kalalientä |
| 0.080 kg | hummerifondia |
| 0.500 kg | |
| 0.040 kg | sitruunamehua |
| 0.020 kg | chilihiutaleita |
| 0.005 kg | suolaa |
| 0.020 kg | maissitärkkelystä |
Valkosipulikatkaravut | |
| 0.200 kg | katkarapuja, MSC-sertifioitu |
| 0.025 kg | |
| 0.010 kg | valkosipulia |
| 0.005 kg | tuoretta rosmariinia |
Ohje
Keitto
- Sulata voi kattilassa. Lisää hienonnettu sipuli ja tomaattipyree. Freesaa. Lisää kalaliemi ja hummerifondi. Hauduta noin 15 minuuttia. Lisää kerma ja sitruunamehu, kiehauta. Mausta chilirouheella ja suolalla ja suurusta keitto maissitärkkelyksellä.
Valkosipulikatkaravut
- Sulata katkaravut ja valuta. Sulata voi pannussa, lisää valkosipuli ja rosmariinin oksa. Kuumenna ravut nopeasti maustevoissa ja annostele keittoannoksiin.
88 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
88 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
2 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
1,7 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
88 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
2 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
1,7 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
