Tehnyt Mika
Valio Koekeittiöstä
Juuresrahkasämpylät
Juuresrahkasämpylät
Ainekset60 kpl
Kalttaus | |
|---|---|
| 0.730 kg | kauralitisteitä , Fazer Mylly |
| 1.100 kg | vettä , +30 asteista |
| 1.830 kg (60 kpl à 0.031 kg) | |
Taikina | |
| 0.300 kg | |
| 0.533 kg | ROOT mix , Fazer Mylly |
| 0.077 kg | tummaa siirappia |
| 0.032 kg | kuivahiivaa |
| 0.037 kg | suolaa |
| 0.520 kg | vettä |
| 0.780 kg | vehnäjauhoja |
| 0.080 kg | |
| 2.359 kg (60 kpl à 0.039 kg) | |
Pinnalle | |
| 0.180 kg | Sunflower Blend , Fazer Mylly |
| 0.180 kg (60 kpl à 0.003 kg) | |
| 4.369 kg (60 kpl à 0.073 kg) | |
Ohje
Kalttaus
- Anna kauralitisteiden turvota vedessä.
Taikina
- Sekoita kalttauksen sekaan loput taikinan raaka-aineet.
- Vaivaa taikinaa n. 10 min. Anna levätä 15 min.
- Paloittele taikina 2090 g prässipaloiksi. Paloittele ja kastele palat Sunflower blendillä.
- Nostata sämpylät.
- Paista 220 °C:ssa kauniin ruskeiksi. Paiston alussa höyryrys.
203 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
203 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
28 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
3 g
Suola
1,0 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
203 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
28 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
3 g
Suola
1,0 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
