Juuressalaatti, lehtikaali sekä Valio Mustaleima™ Emmental ovat suomalaisia makuja parhaimmillaan. Paahdetut juurekset ja Mustaleima yhdistettynä lehtikaalipeston makumaailmaan nostavat alkuruokasalaatin uudelle tasolle.
Aimo yhteistyöresepti
Juuressalaattia Mustaleimalla ja lehtikaalipestolla
Juuressalaattia Mustaleimalla ja lehtikaalipestolla
Ainekset20 annosta
Juuressalaatti | |
|---|---|
| 0.480 kg | porkkanaa |
| 0.420 kg | lanttua |
| 0.300 kg | palsternakkaa |
| 0.220 kg | rypsiöljyä |
| 0.006 kg | tuoretta timjamia |
| 0.002 kg | suolaa |
| 0.002 kg | mustapippuria myllystä |
| 0.900 kg | |
| 0.034 kg | tuoretta lehtipersiljaa |
Marinoitu lehtikaali | |
| 0.150 kg | lehtikaalia |
| 0.030 kg | rypsiöljyä |
| 0.001 kg | suolaa |
| 0.010 kg | omenaviinietikkaa |
Lehtikaalipesto | |
| 0.065 kg | lehtikaalia |
| 0.023 kg | tuoretta persiljaa |
| 0.008 kg | valkosipulia |
| 0.150 kg | rypsiöljyä |
| 0.001 kg | mustapippuria myllystä |
| 0.100 kg | |
Ohje
Juuressalaatti
- Viipaloi juurekset noin 5 mm viipaleterällä vihannesleikkurissa. Hienonna timjami, sekoita öljy, timjami, suola ja pippuri juuresten sekaan.
- Paahda 230 °C uunissa noin 15 min. Jäähdytä.
- Viipaloi Mustaleima emmentaljuusto 1.5 mm viipaleterällä vihannesleikkurissa.
- VINKKI: Voit ajaa Mustaleima emmentaljuuston samalla terällä kuin juurekset jolloin juusto jää rouheammaksi paloiksi.
- Lisää hienonnettu lehtipersilja ja viipaloitu juusto salaattiin sekaan ja pyöräytä ainekset sekaisin.
Marinoitu lehtikaali
- Poista lehtikaalista lehtiruoti ja sekoita öljyn ja omenaviinietikan kanssa.
- Lisää marinoitu lehtikaali salaatin joukkoon.
Lehtikaalipesto
- Poista lehtikaalista lehtiruoti. Raasta Mustaleima emmentaljuusto.
- Yhdistä kaikki raaka-aineet ja aja tasaiseksi tehosekoittimessa.
- Koristele salaatti lehtikaalipestolla tai tarjoile lehtikaalipesto erikseen.
278 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
278 kcal
Proteiini
11 g
Hiilihydraatit
3 g
Rasva
25 g
Tyydyttynyt rasva
7 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,7 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
278 kcal
Proteiini
11 g
Hiilihydraatit
3 g
Rasva
25 g
Tyydyttynyt rasva
7 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,7 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
