Anna perunasoseaineksen esisulaa kylmiössä yön yli tai 2 tuntia huoneenlämmössä. Kuumenna maito-vesiseos kattilassa kiehuvan kuumaksi. Lisää puolet perunasoseaineksista, sekoita ja kuumenna.
Lisää loput perunasoseainekset suola, juustoraaste ja voi. Anna hautua kannen alla muutama minuutti. Sekoita persilja joukkoon ja kuumenna.