Risotto juustolla ja sienillä ei voi mennä pieleen. Huikea lisuke noutopöytään, edustustarjoiluihin, tai lautasannoksiin.
Tehnyt Petteri
Valio Koekeittiöstä
Juustoinen sienirisotto
Juustoinen sienirisotto
Ainekset4 annosta
| 0.200 kg | esikäsiteltyjä metsäsieniä , esim. herkkusieniä, tatteja, kantarelleja |
| 0.045 kg | |
| 0.102 kg | salottisipulia |
| 0.020 kg | valkosipulin kynttä |
| 0.045 kg | |
| 0.270 kg | risottoriisiä |
| 0.200 kg | kuivaa valkoviiniä |
| 0.800 kg | kasvislientä |
| 0.045 kg | |
| 0.002 kg | tuoretta timjamia |
Lisäksi | |
|---|---|
| 0.100 kg | parmesaania lastuina |
Ohje
- Valuta sienet huolellisesti. Kuumenna sieniä alhaisella lämmöllä paksupohjaisessa kattilassa kunnes ylimääräinen neste on haihtunut. Lisää voi ja hienonnetut sipulit. Kuullota.
- Lisää kattilaan voita ja riisit. Kuumenna. Kaada kattilaan viini ja pari desilitraa kasvislientä, sekoita
- Jatka kasvisliemen lisäämistä aina, kun aiemmin lisätty liemi on imeytynyt riisiin. Sekoittele välillä ja anna kiehua kannen alla miedolla lämmöllä kypsäksi, yht. n. 18 min. Valmis risotto on kosteaa ja mehevää.
- Lisää voi ja mausta timjamilla.
- Viimeistele juustolastuilla.
139 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
139 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
13 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
1,0 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
139 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
13 g
Rasva
8 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
1,0 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
