Tehnyt
Valio Koekeittiö
Juustopekonipasteija
Juustopekonipasteija
Ainekset1 annos
Juustovoitaikina | |
|---|---|
| 2.500 kg | |
| 2.500 kg | vehnäjauhoja |
| 0.040 kg | leivinjauhetta |
| 1.000 kg | vettä |
| 6.040 kg (1 kpl à 6.040 kg) | |
Täyte | |
| 1.000 kg | pekonia |
| 0.425 kg | pakastesipulikuutioita |
| 1.500 kg | keitettyä riisiä |
| 0.600 kg | |
| 0.360 kg | kananmunia raakana |
| 0.008 kg | mustapippurirouhetta |
| 3.893 kg (1 kpl à 3.893 kg) | |
| 9.933 kg (1 kpl à 9.933 kg) | |
Ohje
- Sekoita voi, leivinjauhe ja vehnäjauhot murumaiseksi seokseksi
- Kauli taikina 3 x 4. Anna taikinan levätä kylmiössä kaksi tuntia.
- Valmista täyte. Sekoita täytteen aineet pilkotun ja freesatun pekonin joukkoon.
- Kauli taikina 2,5 mm:n vahvuiseksi matoksi. Leikkaa matto 8 cm:n levyisiksi nauhoiksi.
- Pursota täyte nauhojen keskelle. Voitele reuna kananmunalla ja taita taikina täytteen päälle.
- Leikkaa pieniksi, pituudeltaan 3 cm:n pasteijoiksi. Voit valmistaa myös suurempia pasteijoita leikkaamalla nauhat pidemmiks
- Voitele pasteijat ja paista 220 asteisessa uunissa noin 8 minuuttia.
362 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
362 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
24 g
Rasva
27 g
Tyydyttynyt rasva
14 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,5 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
362 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
24 g
Rasva
27 g
Tyydyttynyt rasva
14 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
