Tehnyt
Valio Koekeittiö
Juustotasku
Juustotasku
Ainekset14 kpl
Esitaikina | |
|---|---|
| 0.500 kg | vettä |
| 0.050 kg | hiivaa |
| 0.500 kg | vehnäjauhoja |
| 1.050 kg (14 kpl à 0.075 kg) | |
Taikina | |
| 1.050 kg | esitaikinaa |
| 0.500 kg | vettä |
| 0.045 kg | |
| 0.035 kg | suolaa |
| 0.030 kg | hiivaa |
| 0.100 kg | |
| 1.100 kg | vehnäjauhoja |
| 2.860 kg (14 kpl à 0.204 kg) | |
Väliin | |
| 0.420 kg | |
| 0.420 kg (14 kpl à 0.030 kg) | |
| 4.330 kg (14 kpl à 0.309 kg) | |
Ohje
- Valmista esitaikina. Sekoita kylmään veteen hiiva ja jauhot. Anna seoksen käydä kylmiössä yli yön.
- Sekoita esitaikinan joukkoon taikinan aineet ja vaivaa taikinaksi. Anna taikinan levätä 30 minuuttia.
- Paloittele taikina 200 g:n paloiksi ja riivaa palat pyöreiksi. Anna palojen levätä 20 minuuttia.
- Kauli palat pyöreiksi 2,5 mm:n vahvuisiksi levyiksi. Ripottele palojen keskelle Koskenlaskija® murua. Taita palat puolikuiksi ja nakkaa hyvin. Nostata leivät.
- Paista leivät 220 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
244 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
244 kcal
Proteiini
9 g
Hiilihydraatit
37 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
1,5 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
244 kcal
Proteiini
9 g
Hiilihydraatit
37 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
1,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
