Piimä voitaikinassa ja juusto murotaikinassa tuovat maun juustotikkuihin. Unikonsiemenet tuovat makua ja näköä, jotka takuulla muistetaan.
Tehnyt Mika
Valio Koekeittiöstä
Juustotikut
Juustotikut
Ainekset110 kpl
Sekoitettu voitaikina | |
|---|---|
| 1.250 kg | |
| 1.250 kg | vehnäjauhoja |
| 0.020 kg | leivinjauhetta |
| 0.500 kg | |
| 3.020 kg (110 kpl à 0.027 kg) | |
Juustomurotaikina | |
| 0.700 kg | |
| 0.700 kg | |
| 0.700 kg | vehnäjauhoja |
| 2.100 kg (110 kpl à 0.019 kg) | |
Voiteluun | |
| 0.200 kg | kananmunaa |
| 0.200 kg (110 kpl à 0.002 kg) | |
Pinnalle | |
| 0.500 kg | |
| 0.100 kg | unikonsiemeniä |
| 0.600 kg (110 kpl à 0.005 kg) | |
| 5.920 kg (110 kpl à 0.054 kg) | |
Ohje
- Valmista sekoitettu voitaikina. Sekoita voi, vehnäjauhot ja leivinjauhe murumaiseksi seokseksi.
- Sekoita joukkoon kylmä piimä.
- Kauli taikina 3x3.
- Anna taikinan levätä kylmiössä vähintään kaksi tuntia
- Valmista juustomurotaikina. Sekoita voi ja jauhot murumaiseksi seokseksi. Sekoita joukkoon juustoraaste. Vaivaa taikinaksi. Muotoile taikinasta levy. Anna taikinan levätä kylmiössä kaksi tuntia.
- Kauli taikinat samankokoisiksi aihioiksi ja yhdistä taikinat päällekkäin, murotaikina päällimmäiseksi. Voitele tarvittaessa kananmunalla taikinat yhteen.
- Kauli taikina 5 mm:n vahvuiseksi matoksi.
- Voitele juustomurotaikinan pinta kananmunalla ja ripottele pinnalle kerros juustoraastetta ja unikonsiemenet. Paina juustoraaste hyvin kiinni taikinan pintaan.
- Leikkaa taikina 25 x 2 cm:n nauhoiksi.. Anna levätä 1 tunti.
- Paista tikut 220 asteisessa uunissa noin 12 minuuttia.
450 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
450 kcal
Proteiini
11 g
Hiilihydraatit
26 g
Rasva
34 g
Tyydyttynyt rasva
20 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,5 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
450 kcal
Proteiini
11 g
Hiilihydraatit
26 g
Rasva
34 g
Tyydyttynyt rasva
20 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
