Tehnyt
Valio Koekeittiö
Juustotyyny
Juustotyyny
Ainekset107 kpl
Perustaikina | |
|---|---|
| 1.000 kg | vettä |
| 0.100 kg | |
| 0.040 kg | suolaa |
| 0.050 kg | sokeria |
| 0.100 kg | hiivaa |
| 0.200 kg | kananmunia |
| 0.100 kg | |
| 0.300 kg | Province Blendiä |
| 1.750 kg | vehnäjauhoja |
| 1.200 kg | |
| 4.840 kg (107 kpl à 0.045 kg) | |
Pinnalle | |
| 0.750 kg | |
| 0.750 kg (107 kpl à 0.007 kg) | |
| 5.590 kg (107 kpl à 0.052 kg) | |
Ohje
- Sekoita kylmään veteen perustaikinan muut aineet. Älä vaivaa. Kauli 14-16 asteinen voi taikinaan 1x3 ja 1x4
- Anna taikinan levätä kylmiössä muovilla peitettynä 15 minuuttia. Kauli taikina 1x3.
- Anna taikinan levätä kylmiössä noin tunti muovilla peitettynä
- Kauli taikina 3 mm:n vahvuiseksi matoksi. Leikkaa matto 12 cm:n nauhoiksi. Voitele nauhojen reuna kananmunalla. Taita nauhat kolmeen osaan siten, että sauma jää alas keskelle
- Leikkaa nauhat 7 cm:n paloiksi. Voitele palat kananmunalla. "Kasta" palojen pinta savujuustoraasteeseen.
- Nostata tyynyt. Paista 210 asteisessa uunissa noin 13 minuuttia. Paiston alussa höyrytys.
- Province Blend www.fazermylly.fi
368 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
368 kcal
Proteiini
9 g
Hiilihydraatit
27 g
Rasva
25 g
Tyydyttynyt rasva
14 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
1,0 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
368 kcal
Proteiini
9 g
Hiilihydraatit
27 g
Rasva
25 g
Tyydyttynyt rasva
14 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
1,0 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
