Kalamurekepihveistä saat suunniteltua monenlaisia aterioita. Pihvit maistuvat lapsille muusin kanssa. Aikuisille sopivat nämä hienostuneet herkkuperunat.
Aimo yhteistyöresepti
Kalamurekepihvit ja bearnaise-perunat
Kalamurekepihvit ja bearnaise-perunat
Ainekset10 annosta
| 0.600 kg | kalamurekepihvejä , esim. Topfoods |
Bearnaise-perunat | |
|---|---|
| 2.000 kg | kiinteitä perunoita , pieniä ja pestyjä |
| 0.045 kg | öljyä |
| 0.010 kg | suolaa |
| 0.003 kg | mustapippuria myllystä |
| 0.150 kg | |
| 0.127 kg | salottisipulia |
| 0.008 kg | tuoretta rakuunaa |
| 0.015 kg | bearnaise-kastikejauhetta , esim. Knorr |
Ohje
- Kääntele pestyt kuorelliset perunat GN-vuoassa öljyssä ja mausta reilusti suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Paista 180 asteessa noin 40–45 minuuttia kypsiksi ja kauniin kullanruskeiksi.
- Hienonna kuoritut salottisipulit ja rakuuna. Sulata voi pannulla ja kuullota siinä hienonnettu salottisipuli. Ota pannu liedeltä ja lisää rakuuna sekä bearnaise-kastikejauhe.
- Kääntele perunat bearnaise-seoksessa juuri ennen tarjoilua. Tarjoa pakkauksen ohjeen mukaan kypsennettyjen kalapihvien ja raikkaan salaatin kanssa.
132 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
132 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
12 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,7 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
132 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
12 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,7 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
