Mehevät itämaiset maut tuovat uutta vaihtelua uudessa juhlapöydän tarjoamisessa. Kana saa herkullista makua kookoksesta, inkivääristä ja limestä. Voinen piirastaikina rapeudessaan ja mehevä kostea täyte luovat elämyksen joka maistuu erinomaiselta.
Taikina | |
|---|---|
| 3.000 kg | vehnäjauhoja |
| 1.500 kg | |
| 0.026 kg | suolaa |
| 0.605 kg | kananmunaa |
| 0.440 kg | vettä |
| 5.571 kg (10 kpl à 0.557 kg) | |
Täyte | |
| 1.600 kg | puuroriisiä |
| 2.000 kg | vettä |
| 1.600 kg | kookosmaitoa |
| 0.080 kg | suolaa |
| 0.800 kg | |
| 0.112 kg | tuoretta inkivääriä |
| 0.012 kg | kuivattua ruohosipulia |
| 0.160 kg | limemehua |
| 1.600 kg | |
| 0.640 kg | |
| 0.800 kg | |
| 1.050 kg | |
| 10.454 kg (10 kpl à 1.045 kg) | |
| 16.025 kg (10 kpl à 1.603 kg) | |
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.