Tehnyt
Valio Koekeittiö
Kaneli-vaniljapulla
Kaneli-vaniljapulla
Ainekset78 kpl
Taikina | |
|---|---|
| 1.000 kg | vettä |
| 0.100 kg | |
| 0.025 kg | suolaa |
| 0.400 kg | sokeria |
| 0.200 kg | hiivaa |
| 0.200 kg | kananmunia |
| 0.015 kg | kardemummaa |
| 0.400 kg | |
| 2.600 kg | vehnäjauhoja |
| 4.940 kg (78 kpl à 0.063 kg) | |
Täyte | |
| 0.360 kg | |
| 0.360 kg | sokeria |
| 0.090 kg | |
| 0.270 kg | vettä |
| 0.090 kg | kanelia |
| 0.140 kg | |
| 1.310 kg (78 kpl à 0.017 kg) | |
Pinnalle | |
| 0.500 kg | |
| 0.500 kg | sokeria |
| 0.125 kg | |
| 0.375 kg | vettä |
| 0.140 kg | |
| 1.640 kg (78 kpl à 0.021 kg) | |
| 7.890 kg (78 kpl à 0.101 kg) | |
Ohje
- Sekoita taikinan aineet ja vaivaa taikinaksi. Anna taikinan levätä 15 minuuttia
- Kauli taikina 3 mm:n vahvuiseksi matoksi. Leikkaa matto 25 cm:n levyisiksi nauhoiksi.
- Vaahdota kanelitäytteen voi ja sokeri kevyesti. Sekoita joukkoon vedestä ja vaniljakreemijauheesta tehty vaniljakreemi sekä kaneli. Sekoita lopuksi joukkoon vaniljakreemijauhe.
- Levitä kanelitäytettä nauhoille tasainen kerros. Rullaa nauhat. Leikkaa nauhasta 80 g:n paloja. Aseta palat pellille "häntä" alle.
- Nostata pullat
- Valmista pintatäyte sekoittamalla pehmeän voin joukkoon sokeri ja vedestä ja vaniljakreemijauheesta valmistettu vaniljakreemi. Sekoita lopuksi joukkoon vaniljakreemijauhe
- Voitele nousseet pullat ja pursota pinnalle täytettä
- Paista pullat 210 asteisessa uunissa noin 15 minuuttia. Täytteen tulee levitä hieman pullien pinnalle
340 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
340 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
47 g
Rasva
14 g
Tyydyttynyt rasva
8 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,6 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
340 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
47 g
Rasva
14 g
Tyydyttynyt rasva
8 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
