Makea leipä ja herkuttelujuusto ne yhteen soppii. Kaneli curd maustaa ja tuo tahmean rakenteen, joka pitää leivän pidempään tuoreen oloisena.
Tehnyt Mika
Valio Koekeittiöstä
Makea leipä ja herkuttelujuusto ne yhteen soppii. Kaneli curd maustaa ja tuo tahmean rakenteen, joka pitää leivän pidempään tuoreen oloisena.
Taikina | |
---|---|
1.000 kg | vettä |
0.075 kg | |
0.030 kg | suolaa |
0.200 kg | sokeria |
0.080 kg | hiivaa |
0.400 kg | kananmunia |
0.200 kg | |
2.200 kg | vehnäjauhoja |
0.300 kg | mantelirouhetta |
4.485 kg (12 kpl à 0.374 kg) | |
Täyte | |
0.700 kg | |
0.300 kg | saksanpähkinöitä |
1.000 kg (12 kpl à 0.083 kg) | |
5.485 kg (12 kpl à 0.457 kg) |
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.