Tehnyt
Valio Koekeittiö
Kanelikristallipulla
Kanelikristallipulla
Ainekset84 kpl
Taikina | |
|---|---|
| 1.000 kg | vettä |
| 0.100 kg | |
| 0.025 kg | suolaa |
| 0.400 kg | sokeria |
| 0.200 kg | hiivaa |
| 0.200 kg | kananmunia |
| 0.400 kg | |
| 2.600 kg | vehnäjauhoja |
| 4.925 kg (84 kpl à 0.059 kg) | |
Kanelitäyte | |
| 0.300 kg | |
| 0.300 kg | sokeria |
| 0.075 kg | |
| 0.225 kg | vettä |
| 0.045 kg | kanelia |
| 0.070 kg | |
| 1.015 kg (84 kpl à 0.012 kg) | |
Pinnalle | |
| 0.250 kg | |
| 0.110 kg | sokeria |
| 0.015 kg | kanelia |
| 0.375 kg (84 kpl à 0.004 kg) | |
| 6.315 kg (84 kpl à 0.075 kg) | |
Ohje
- Sekoita taikinan aineet ja vaivaa taikinaksi. Anna taikinan levätä 15 minuuttia.
- Kauli taikina 2,5 mm:n vahvuiseksi matoksi. Leikkaa matto 40 cm:n levyiseksi nauhaksi
- Valmista kanelitäyte. Vaahdota voi ja sokeri kevyesti. Sekoita joukkoon vedestä ja vaniljakreemijauheesta tehty vaniljakreemi ja kaneli. Sekoita lopuksi joukkoon vaniljakreemijauhe.
- Levitä kanelitäytettä tasainen kerros nauhalle siten, että 1/3 yläreunasta jää ilman täytettä. Taita nauhat kolmeen osaan. Leikkaa nauhasta 70 g:n paloja. Taita palat solmuun
- Nostata pullat ja paista 210 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia
- Voitele pullat voisulalla ja "kasta" kanelisokeriin
336 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
336 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
47 g
Rasva
13 g
Tyydyttynyt rasva
7 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,6 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
336 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
47 g
Rasva
13 g
Tyydyttynyt rasva
7 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
