Herkulliset karamellisoidut perunat sopivat suolaisten ruokien makupariksi. Karamellisoituihin perunoihin voi hyödyntää noutopöydän ylijääneitä keitettyjä perunoita.
Aimo yhteistyöresepti
Karamellisoidut tilliperunat
Karamellisoidut tilliperunat
Ainekset10 annosta
| 1.500 kg | kiinteitä perunoita (pieniä ja ohutkuorisia) |
| 0.100 kg | sokeria |
| 0.050 kg | |
| 0.004 kg | suolaa |
| 0.100 kg | hienonnettua tilliä |
Ohje
- Keitä ohutkuoriset perunat suolalla maustetussa vedessä kypsäksi tai voit käyttää myös edellisenä päivänä valmiiksi keitettyjä perunoita.
- Kaada sokeri tasaiseksi kerrokseksi pannulle. Lämmitä pannua keskilämmöllä ja anna sokerin sulaa. Älä sekoita sokeria sulamisen aikana. Kun sokeri on sulanut, lisää voi pannulle ja sekoita siirappimaiseksi seokseksi. Lisää perunat voi-sokeriseokseen. Paista 5–7 minuuttia koko ajan sekoitellen. Mausta suolalla ja lisää hienonnettu tilli.
110 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
110 kcal
Proteiini
2 g
Hiilihydraatit
19 g
Rasva
2 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,3 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
110 kcal
Proteiini
2 g
Hiilihydraatit
19 g
Rasva
2 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
