Reseptiyhteistyö
Kardemumma Crème brûlée
Joulumenun täyteläinen Crème brûlée maistuu kardemummalta.
Saman tarjoilutilanteen reseptejä
Saman ruokavalion reseptejä
Ainekset
Crème brûlée
-
0,800 kg
Valio kuohukermaa laktoositonValio kuohukerma on kermojen aatelia. Vatkaa kuohkeaksi kermavaahdoksi jälkiruokiin ja leivonnaisiin tai lorauta kermaista täyteläisyyttä…
-
0,200 kg
Valio Eila® kevytmaitojuomaaValio Eila® laktoositon kevytmaitojuoma maistuu tavalliselta, raikkaalta maidolta ilman makeutta. Valio Eila® maitojuomat onkin valittu…
- 0,005 kg kanelitankoa
- 0,180 kg keltuaisia
- 0,100 kg sokeria
- 0,010 kg vaniljasokeria
- 0,004 kg kardemummaa
Pinnalle
- 0,050 kg hienoa ruokokidesokeria
Jaa resepti
Ohje
Crème brûlée
- Kiehauta kerma, maito ja kanelitanko kattilassa. Sekoita keltuaisen joukkoon sokeri, vaniljasokeri ja kardemumma. Lisää hieman jäähtynyt kermaseos ohuena nauhana kokoajan sekoittaen kananmunaseokseen. Siivilöi ja annostele bruleekulhoihin. Kypsennä 90 °C uunissa vesihauteessa n. 1,5 h, kunnes bruleet on hyytyneet. Jäähdytä yön yli.
Pinnalle
- Lisää bruleiden pinnalle ohut kerros hienoa ruokosokeria. Polta sokeripinta rapeaksi kaasupolttimella.
Reseptiyhteistyö
Tämä on yhteistyökumppanin tekemä resepti. Valio Koekeittiö ei ole testannut reseptiä, eikä Valio voi siksi taata reseptin toimivuutta.
Saman tarjoilutilanteen reseptejä
Saman ruokavalion reseptejä
Jaa resepti
Kokeile annoslaskuriamme
Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.
Ravintosisältö annoksessa
Energia
397 kcal
Proteiini
5,2 g
Hiilihydraatti
19,7 g
Rasva
33,6 g
Tyydyttynyt rasva
18,4 g
Ravintokuitu
0,3 g
Suola
0,1 g
Kalsium
111,4 mg
D-vitamiini
1,6 µg
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
306 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatti
15,2 g
Rasva
25,8 g
Tyydyttynyt rasva
14,1 g
Ravintokuitu
0,2 g
Suola
0,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa
Valion tuotteet reseptissä
Kokeile myös näitä
Tule Valio Aimo asiakkaaksi
Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.