Toimitustukku Pikatukku Valo Tilauspalvelu

Katkarapupullat ja sitruunaremoulade

Name: Katkarapupullat ja sitruunaremoulade
Yield: 10 annosta
Ingredients: Valio ruokajogurttia; korppujauhoja; 2 kananmunaa; katkarapuja, MSC-sertifioitu hienonnettuna; Valio pizzajuusto raastetta; pakastesipulikuutioita; 2 rkl sitruunamehua; 1 dl hienonnettua tilliä; Valio ruokajogurttia; minivihanneskuutioita brunoisea; suolakurkkua kuutioina; sokeria; sitruunapippuria (sis. suolaa); sitruunamehua; sitruunamelissaa

Ainekset
Ohje
Tiedot

Tehnyt Petteri

Valio Koekeittiöstä

Ammattikeittiö

Ainekset10 annosta

Sitruunaremoulade
0.400 kg	Valio ruokajogurttia
0.150 kg	korppujauhoja
0.071 kg	kananmunaa
0.400 kg	katkarapuja, MSC-sertifioitu hienonnettuna
0.150 kg	Valio pizzajuusto raastetta
0.085 kg	pakastesipulikuutioita
0.060 kg	sitruunamehua
0.020 kg	hienonnettua tilliä
0.400 kg	Valio ruokajogurttia
0.400 kg	minivihanneskuutioita brunoisea
0.150 kg	suolakurkkua kuutioina
0.010 kg	sokeria
0.005 kg	sitruunapippuria (sis. suolaa)
0.010 kg	sitruunamehua
0.040 kg	sitruunamelissaa

Ohje

Lisää jogurtin joukkoon korppujauhot, veitsellä hienonnetut katkaravut ja muut aineet. Anna turvota hetki.
Muotoile taikinasta n. 100 g painoisia pullia ja paista syväpaistoöljyssä n. 3 min.
Kumoa paistetut ja valutetut pullat GN astiaan ja paista 175 asteessa n. 10 min. kunnes pullat ovat kypsiä.
Sekoita remouladen ainekset ja anna maustua hetki kylmässä.

Laktoositon

118 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia

118 kcal

Proteiini

7 g

Hiilihydraatit

9 g

Rasva

6 g

Tyydyttynyt rasva

3 g

Ravintokuitu

1 g

Suola

0,3 g

Reseptin ravintosisältö / 100g