Mielenkiintoisimpia herkkuja ovat ne, joissa maailmat kohtaavat! Jospa saaristolaisleivän päällä ei olisikaan vanhaa tuttua graavilohta vaan japanilaiseen tapaan friteerattua katsukanaa? Vastustamaton pikkusuolainen!
Aimo yhteistyöresepti
Katsukana-leivät
Katsukana-leivät
Ainekset10 annosta
Kastike | |
|---|---|
| 0.055 kg | ketsuppia |
| 0.030 kg | majoneesia |
| 0.030 kg | Worcestershire-kastiketta |
| 0.020 kg | sokeria |
| 0.015 kg | soijakastiketta |
| 0.005 kg | Dijon-sinappia |
| 0.005 kg | valkosipulia , murskana |
Kasvikset | |
| 0.100 kg | vettä |
| 0.100 kg | riisiviinietikkaa |
| 0.065 kg | sokeria |
| 0.080 kg | keräkaalia |
| 0.080 kg | retiisiä |
| 0.050 kg | tuoreita yrttejä ja versoja ja kevätsipulinvarsia |
Broileri | |
| 0.450 kg | broilerin rintafileetä |
| 0.106 kg | kananmunaa |
| 0.100 kg | panko-korppujauhoja |
| 0.065 kg | vehnäjauhoja |
| 0.005 kg | suolaa |
Misomajo | |
| 0.100 kg | majoneesia |
| 0.020 kg | misotahnaa , vaaleaa |
Lisäksi | |
| 0.200 kg | Maalahden limppua , viipaleina |
Ohje
- Sekoita kastikkeen ainekset keskenään.
- Suikaloi kaali ja retiisit ohuiksi kulhoon. Lisää riisiviinietikka, vesi ja sokeri. Anna maustua.
- Leikkaa broilerinfileet ohuiksi paloiksi. Kääntele palat suolalla maustetuissa vehnäjauhoissa, sitten kananmunassa ja lopuksi pankojauhoissa. Uppokeitä palat öljyssä kauniin kullanruskeiksi ja kypsiksi. Nosta ne valumaan.
- Sekoita majoneesi ja misotahna keskenään. Voitele leipäviipaleet seoksella.
- Jaa valutettu kaali-retiisiseos majoneesin päälle, lisää pankobroileripaloja, valuta pintaan kastiketta. Koristele ja tarjoa.
- VINKKI: Saaristolaislimppu on muillekin avoleiville oiva valinta, sillä säilyttää napakkuutensa runsaidenkin täytteiden pohjana.
179 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
179 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
20 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
1,5 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
179 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
20 g
Rasva
7 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
1,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
