Tehnyt
Valio Koekeittiö
Kermamunkki
Kermamunkki
Ainekset96 kpl
Munkkitaikina | |
|---|---|
| 1.000 kg | vettä |
| 0.075 kg | |
| 0.030 kg | suolaa |
| 0.300 kg | sokeria |
| 0.200 kg | hiivaa |
| 0.350 kg | kananmunia |
| 0.250 kg | |
| 2.600 kg | vehnäjauhoja |
| 4.805 kg (96 kpl à 0.050 kg) | |
Täyte | |
| 0.960 kg | |
| 0.960 kg (96 kpl à 0.010 kg) | |
Väliin | |
| 1.440 kg | |
| 1.440 kg (96 kpl à 0.015 kg) | |
Pinnalle | |
| 0.048 kg | tomusokeria |
| 0.048 kg (96 kpl à 0.001 kg) | |
| 7.253 kg (96 kpl à 0.076 kg) | |
Ohje
- Sekoita veden joukkoon laktoositon maitojauhe, suola, sokeri, hiiva ja vehnäjauhot. Lisää vaivauksen puolivälissä munat ja voi. Vaivaa taikinaksi.
- Anna taikinan levätä 20 minuuttia
- Leivo taikinasta pitkulaisia munkkeja. Nostata munkit.
- Paista munkit 175 asteisessa uppopaistorasvassa kauniin ruskeiksi.
- Leikkaa jäähtyneisiin munkkeihin viillot. Täytä munkit kuningatartäytteellä ja kermavaahdolla. Sirottele pinnalle tomusokeria.
283 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
283 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
38 g
Rasva
11 g
Tyydyttynyt rasva
6 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,5 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
283 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
38 g
Rasva
11 g
Tyydyttynyt rasva
6 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
