Tehnyt Mika
Valio Koekeittiöstä
Kevät wiener
Kevät wiener
Ainekset80 kpl
Wienertaikina | |
|---|---|
| 1.000 kg | vettä |
| 0.075 kg | |
| 0.025 kg | suolaa |
| 0.150 kg | sokeria |
| 0.100 kg | hiivaa |
| 0.400 kg | kananmunia |
| 0.050 kg | |
| 2.200 kg | vehnäjauhoja |
| 1.500 kg | |
| 5.500 kg (80 kpl à 0.069 kg) | |
Täyte | |
| 2.000 kg | |
| 2.000 kg | |
| 4.000 kg (80 kpl à 0.050 kg) | |
Koristeluun | |
| 0.950 kg | tuoreita marjoja |
| 0.950 kg (80 kpl à 0.012 kg) | |
| 10.450 kg (80 kpl à 0.131 kg) | |
Ohje
- Liuota kylmään veteen perustaikinan muut aineet, paitsi jauhot ja voi. Sekoita joukkoon kylmät jauhot ja pehmeä voi. Älä vaivaa.
- Kauli 8-10 asteinen voi taikinaan 2x3.
- Anna taikinan levätä kylmiössä muovilla peitettynä 15 minuuttia
- Kauli taikina 1x3. Anna taikinan levätä kylmiössä noin tunti muovilla peitettynä.
- Kauli taikina 3,5 mm:n vahvuiseksi levyksi. Leikkaa 9x9 cm:n paloiksi.
- Leikkaa palat puolikaaren mallisella muotilla ja taittele. Asettele pellille.
- Nostata wienerit. Pursota pinnalle rahka-jogurttitäyte.
- Paista wienerit 220 °C:ssa uunissa noin 12 min.
- Pursota paiston jälkeen lemon curd täyte ja koristele marjoilla.
273 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
273 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
32 g
Rasva
14 g
Tyydyttynyt rasva
8 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,3 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
273 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
32 g
Rasva
14 g
Tyydyttynyt rasva
8 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
