Tehnyt
Valio Koekeittiö
Kinkku-juusto piiras
Kinkku-juusto piiras
Ainekset12 kpl
Taikina | |
|---|---|
| 2.000 kg | vehnäjauhoja |
| 1.400 kg | |
| 0.015 kg | suolaa |
| 0.400 kg | kananmunia |
| 3.815 kg (12 kpl à 0.318 kg) | |
Täyte | |
| 1.500 kg | kinkkua rouhittuna |
| 0.600 kg | |
| 1.800 kg | |
| 0.076 kg | hienonnettua persiljaa |
| 0.060 kg | valkosipulirouhetta |
| 0.360 kg | kananmunia |
| 0.600 kg | |
| 0.025 kg | aromisuolaa |
| 0.003 kg | mustapippuria |
| 5.024 kg (12 kpl à 0.419 kg) | |
| 8.839 kg (12 kpl à 0.737 kg) | |
Ohje
- Valmista kuoritaikina. Sekoita voi, suola ja jauhot murumaiseksi seokseksi. Sekoita joukkoon kananmunat. Anna taikinan levätä kylmiössä 1 tunti
- Valmista täyte sekoittamalla täytteen aineet yhteen.
- Kauli taikina 3 mm:n vahvuiseksi levyksi. Vuoraa taikinalevyllä Ø20 cm:n piiras-vuoka. Annostele täyte vuokiin. Ota taikinalevystä kannet ja laita täytteen päälle ja sulje reunat. Voitele piiraat kananmunalla. Tee kansiin reikiä. Halutesasi voit tehdä "juustoviipaleita" taikinalevystä pinnalle
- Paista piiraat 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia
340 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
340 kcal
Proteiini
14 g
Hiilihydraatit
18 g
Rasva
24 g
Tyydyttynyt rasva
12 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,9 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
340 kcal
Proteiini
14 g
Hiilihydraatit
18 g
Rasva
24 g
Tyydyttynyt rasva
12 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,9 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.