Kinkku-juusto piiras

Kinkku-juusto piiras
TehnytValio KoekeittiöValio Koekeittiö
Valio
Valio Aimo

Kinkku-juusto piiras

Kinkku-juusto piiras

Ainekset12 kpl

Taikina

2.000 kg
vehnäjauhoja
1.400 kg
0.015 kg
suolaa
0.400 kg
kananmunia
3.815 kg (12 kpl à 0.318 kg)

Täyte

1.500 kg
kinkkua rouhittuna
0.510 kg
pakastesipulikuutioita
1.800 kg
0.076 kg
hienonnettua persiljaa
0.060 kg
valkosipulirouhetta
0.360 kg
kananmunia
0.480 kg
pakaste paprikakuutioita
0.025 kg
aromisuolaa
0.003 kg
mustapippuria
4.814 kg (12 kpl à 0.401 kg)
8.629 kg (12 kpl à 0.719 kg)

Ohje

  1. Valmista kuoritaikina. Sekoita voi, suola ja jauhot murumaiseksi seokseksi. Sekoita joukkoon kananmunat. Anna taikinan levätä kylmiössä 1 tunti
  2. Valmista täyte sekoittamalla täytteen aineet yhteen.
  3. Kauli taikina 3 mm:n vahvuiseksi levyksi. Vuoraa taikinalevyllä Ø20 cm:n piiras-vuoka. Annostele täyte vuokiin. Ota taikinalevystä kannet ja laita täytteen päälle ja sulje reunat. Voitele piiraat kananmunalla. Tee kansiin reikiä. Halutesasi voit tehdä "juustoviipaleita" taikinalevystä pinnalle
  4. Paista piiraat 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia
kpl
g
8.9 kg
347 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia
347 kcal
Proteiini
14 g
Hiilihydraatit
18 g
Rasva
24 g
Tyydyttynyt rasva
13 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,9 g

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
347 kcal
Proteiini
14 g
Hiilihydraatit
18 g
Rasva
24 g
Tyydyttynyt rasva
13 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,9 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.