Tehnyt
Valio Koekeittiö
Kinkku-juustopasteija
Kinkku-juustopasteija
Ainekset1 annos
Juustovoitaikina | |
|---|---|
| 2.500 kg | |
| 2.500 kg | vehnäjauhoja |
| 0.040 kg | leivinjauhetta |
| 1.000 kg | vettä |
| 6.040 kg (1 kpl à 6.040 kg) | |
Täyte | |
| 1.000 kg | kinkkusuikaleita |
| 0.200 kg | |
| 0.600 kg | |
| 1.200 kg | keitettyä riisiä |
| 0.500 kg | kananmunia raakana |
| 0.006 kg | mustapippurirouhetta |
| 3.506 kg (1 kpl à 3.506 kg) | |
| 9.546 kg (1 kpl à 9.546 kg) | |
Ohje
- Sekoita voi, leivinjauhe ja vehnäjauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää lopuksi kylmä vesi ja sekoita taikinaksi. Kauli taikina 3 x 4. Anna taikinan levätä kylmiössä kaksi tuntia
- Valmista täyte sekoittamalla täytteen aineet yhteen.
- Kauli taikina 2,5 mm:n vahvuiseksi matoksi. Leikkaa matto 8 cm:n levyisiksi nauhoiksi. Pursota täyte nauhojen keskelle. Voitele reuna kananmunalla ja taita taikina täytteen päälle. Leikkaa pieniksi, pituudeltaan 3 cm:n pasteijoiksi.
- Voit valmistaa myös suurempia pasteijoita leikkaamalla nauhat pidemmiksi
- Voitele pasteijat ja paista 220 asteisessa uunissa noin 8 minuuttia.
369 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
369 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
24 g
Rasva
27 g
Tyydyttynyt rasva
15 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,5 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
369 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
24 g
Rasva
27 g
Tyydyttynyt rasva
15 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.