Tehnyt
Valio Koekeittiö
Kinuskitäytekakku
Kinuskitäytekakku
Ainekset24 annosta
Pohja | |
|---|---|
| 0.178 kg | kananmunia |
| 0.200 kg | sokeria |
| 0.008 kg | vaniljasokeria |
| 0.120 kg | tattarijauhoja |
| 0.140 kg | perunajauhoja |
| 0.006 kg | leivinjauhetta |
| 0.200 kg | |
Täyte | |
| 0.006 kg | liivatelehtiä |
| 0.250 kg | |
| 0.250 kg | |
| 0.300 kg | |
| 0.130 kg | sokeria |
| 0.015 kg | |
Kostutukseen | |
| 0.150 kg | |
Koristeluun | |
| 0.350 kg | |
| 0.350 kg | |
| 0.060 kg | sokeria |
| 0.012 kg | vaniljasokeria |
| 0.300 kg | |
Ohje
- Valmista kakkupohja vatkaamalla munat ja sokerit vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet ja lisää ne vaahdon joukkoon kevyesti sekoittaen. Lisää voi ja kaada taikina leivinpaperin päälle GN 1/1-40 astiaan. Paista kiertoilmauunissa 160 asteessa n. 20 min.
- Laita liivatelehdet likomaan. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää kerman joukkoon maitorahka, sokeri sekä osittain sulaneet sokerilla makeutetut puolukat. Liota liivatelehdet pieneen tilkkaan kiehuvaa maitoa ja kaada seos täytteen joukkoon.
- Leikkaa osittain jäähtynyt pohja kolmeen osaan ja kostuta maitojuomalla. Kokoa täytekakku ja laita muovin alle kylmään jäähtymään mielellään seuraavaan päivään asti ennen koristelua.
- Vatkaa kerma vaahdoksi ja yhdistä maitorahkan sekä sokereiden kanssa. Kuumenna kinuskitäyte pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta pinnalle kuuma kinuskitäyte ja pursota reunoille kerma-maitorahkaseosta.
Vinkki
Gluteeniton pohja on haurasta käsitellä, joten kostuta ja kokoa kakku heti jäähtymisen jälkeen.258 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
258 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
28 g
Rasva
14 g
Tyydyttynyt rasva
8 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,3 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
258 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
28 g
Rasva
14 g
Tyydyttynyt rasva
8 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
