Tuhti burger on listalla varma menestys. Korealaisburgerin twisti syntyy pikkelöidyistä kasviksista ja suolaisenmakeasta marinadista.
Aimo yhteistyöresepti
Korealainen kalbi BBQ -burger
Korealainen kalbi BBQ -burger
Ainekset10 annosta
Pikapikkelöidyt kasvikset | |
|---|---|
| 0.368 kg | kurkkua |
| 0.200 kg | porkkanaa |
| 0.150 kg | vettä |
| 0.150 kg | riisiviinietikkaa |
| 0.150 kg | sokeria |
| 0.040 kg | tuoretta inkivääriä |
| 0.015 kg | punaista chiliä |
Marinointikastike | |
| 0.150 kg | makeaa soijakastiketta |
| 0.040 kg | valkosipulia , murskana |
| 0.025 kg | seesamöljyä |
Chilimajoneesi | |
| 0.250 kg | majoneesia |
| 0.010 kg | sriracha-kastiketta |
Lisäksi | |
| 1.600 kg | Tamminen rotukarjan burgerpihviä |
| 0.700 kg | hampurilaissämpylää , briossi |
| 0.212 kg | romainesalaattia |
| 0.085 kg | kevätsipulia |
| 0.010 kg | suolaa |
| 0.005 kg | mustapippuria myllystä |
Ohje
- Sekoita vesi, riisiviinietikka ja sokeri. Leikkaa juustohöylällä porkkanoista ja kurkuista ohuita siivuja marinointiliemeen. Lisää sekaan ohueksi viipaloitu chili ja kuorittu inkivääri paloina.
- Sekoita marinointikastikkeen ainekset keskenään. Yhdistä chilikastike ja majoneesi.
- Paista pihvit mediumkypsiksi juuri ennen tarjoilua. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Sivele pintaan marinointikastiketta. Paahda sämpylät, voitele sisäpintaan majoneesia, lisää revittyä salaattia, valutettuja marinoituja kasviksia (poista inkivääri) ja pihvi. Tarjoile.
- VINKKI: Kokeile burgeria myös vegeversiona, kasviproteiinipihvin kanssa.
194 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
194 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
18 g
Rasva
10 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
1,5 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
194 kcal
Proteiini
7 g
Hiilihydraatit
18 g
Rasva
10 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
1,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
