Hämmentävän hyvä versio klassikosta, vatitarjoiluun tai lounaslinjastoon.
Tehnyt Petteri
Valio Koekeittiöstä
Koskenlaskija "Saltimbocca"
Koskenlaskija "Saltimbocca"
Ainekset16 annosta
| 1.500 kg | |
| 0.000 kg | mustapippuria myllystä |
| 0.000 kg | tuoreita salvianlehtiä |
| 0.200 kg | parmankinkkua |
| 0.100 kg | vehnäjauhoja |
| 0.089 kg | kananmunaa |
| 0.100 kg | korppujauhoja |
Lisäksi | |
|---|---|
| 0.050 kg | |
| 2.000 kg | |
| 0.042 kg | hienonnettua persiljaa |
| 0.050 kg | hienonnettua ruohosipulia |
| 0.000 kg | raastettua sitruunankuorta |
| 0.000 kg | suolaa |
| 0.000 kg | mustapippuria myllystä |
Ohje
- Leikkaa juusto 16 osaan ja puolita palat. Mausta pippurilla. Levitä jokaiselle palalle muutama salvianlehti sekä parmankinkkuviipaleet.
- Paneroi juustopalat vehnäjauhossa, kananmunassa ja korppujauhossa.
- Kuumenna ruokalusikallinen voita pannulla. Paista juustoja n 2 min, kunnes palat ovat saaneet kauniin pinnan. Nosta kuumalle lautaselle ja peitä kannella tai foliolla.
Lisäksi
- Paista sulatettuja ja valutettuja kasviksia Oivariini rasvassa kuumiksi. Mausta.
157 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
157 kcal
Proteiini
9 g
Hiilihydraatit
7 g
Rasva
10 g
Tyydyttynyt rasva
5 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
1,1 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
157 kcal
Proteiini
9 g
Hiilihydraatit
7 g
Rasva
10 g
Tyydyttynyt rasva
5 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
1,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.