Kouign-amann
Tämä ranskalainen klassikko leivonnainen Kouign-amann on makea bretonilainen leivonnainen. Valmis kaulittu taikina voidellaan voisulalla ja ripotellaan reilukerros sokeria pintaan. Leikataan paloiksi ja muotoillaan. Pinnassa oleva sokeri sulaa voin kanssa uunissa ja saa herkullisen rapean karamellisoituneen pinnan.
Saman ruokavalion reseptejä
Ainekset
Croissanttaikina
- 1,000 kg vettä
-
0,075 kg
Valio Eila® Laktoositon maitojauhettaValio Eila® PRO laktoositon rasvaton maitojauhe on valmistettu tuoreesta suomalaisesta maidosta Valion patentoimalla valmistusmenetelmällä. Se…
- 0,030 kg suolaa
- 0,050 kg sokeria
- 0,100 kg hiivaa
- 0,200 kg kananmunia
-
0,100 kg
Valio Eila® voitaKun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
- 1,900 kg vehnäjauhoja
- 1,400 kg
Pintaan
-
0,200 kg
Valio Eila® voitaKun Valio vuonna 1905 perustettiin voinvientiliikkeeksi, maailma oli hyvin erilainen kuin nyt. Valio voi kirnutaan…
- 0,800 kg sokeria
Jaa resepti
Ohje
- Sekoita kylmään veteen perustaikinan muut aineet. Älä vaivaa. Kauli 8-10 asteinen voi taikinaan 1x3 ja 1x4
- Anna taikinan levätä kylmiössä muovilla peitettynä 15 minuuttia. Kauli taikina 1x3.
- Anna taikinan levätä kylmiössä noin tunti muovilla peitettynä.
- Kauli taikina 3 mm:n vahvuiseksi matoksi, voitele pinta voilla ja ripottele sokeria pinnalle.
- Leikkaa 10 x 10 cm paloiksi. Taittele kulmat keskelle. Kastele vielä pinta ja pohja sokerissa.
- Asettele pellille. Nostata.
- Paista 210 asteisessa uunissa kullankeltaisiksi.
Saman ruokavalion reseptejä
Jaa resepti
Kokeile annoslaskuriamme
Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g
Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.
Ravintosisältö annoksessa
Energia
248 kcal
Proteiini
3,2 g
Hiilihydraatti
24,2 g
Rasva
15,3 g
Tyydyttynyt rasva
8,6 g
Ravintokuitu
0,8 g
Suola
0,4 g
Kalsium
20,4 mg
D-vitamiini
0,2 µg
Reseptin ravintosisältö / 100 g
Energia
406 kcal
Proteiini
5,2 g
Hiilihydraatti
39,7 g
Rasva
25 g
Tyydyttynyt rasva
14,2 g
Ravintokuitu
1,3 g
Suola
0,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa
Valion tuotteet reseptissä
Tule Valio Aimo asiakkaaksi
Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani – ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.