Kaulittu pikkuleipä, jonka makua on helppo varioida pintaan ripoteltavilla aineksilla. Tässä kristallileipä, olkaa hyvä!
Tehnyt
Valio Koekeittiö
Kristallileipä
Kristallileipä
Ainekset1 annos
Massa | |
|---|---|
| 2.000 kg | |
| 1.600 kg | sokeria |
| 0.300 kg | kananmunia |
| 0.050 kg | ruokasoodaa |
| 2.200 kg | vehnäjauhoja |
| 6.150 kg (1 kpl à 6.150 kg) | |
Pinnalle | |
| 0.150 kg | kananmunia |
| 0.850 kg | raesokeria |
| 1.000 kg (1 kpl à 1.000 kg) | |
| 7.150 kg (1 kpl à 7.150 kg) | |
Ohje
- Vaahdota voi sokeri ja vanilliinisokeri. Lisää munat yksitellen koko ajan sekoittaen. Sekoita lopuksi joukkoon sooda ja vehnäjauhot. Anna massan levätä seuraavaan päivään.
- Kauli taikina 3 mm:n vahvuiseksi matoksi. Voitele kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria. Ota stanssaa haluamasi mallisiksi pikkuleiviksi.
- Paista pikkuleivät 180 asteisessa uunissa kauniin ruskeiksi
464 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
464 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
58 g
Rasva
24 g
Tyydyttynyt rasva
13 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,2 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
464 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
58 g
Rasva
24 g
Tyydyttynyt rasva
13 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,2 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
