Tehnyt Petteri
Valio Koekeittiöstä
Kuha Walewska
Kuha Walewska
Ainekset5 annosta
| 0.750 kg | nahattomia, ruodottomia kuhafileitä |
| 0.000 kg | suolaa |
| 0.000 kg | jauhettua valkopippuria |
| 1.000 kg | kalalientä |
| ( 0.400 kg | kuivaa valkoviiniä ) |
Kastike | |
|---|---|
| 0.050 kg | |
| 0.085 kg | pakastesipulikuutioita |
| 0.500 kg | kantarelleja |
| 0.005 kg | suolaa |
| 0.040 kg | vehnäjauhoja |
| 0.500 kg | |
| 0.350 kg | kuivaa valkoviiniä |
Duchesse | |
| 0.700 kg | pakasteperunasoseaineksia |
| 0.500 kg | |
| 0.500 kg | vettä |
| 0.005 kg | suolaa |
| 0.050 kg | |
| 0.080 kg | keltuaista |
Ohje
- Aseta kuhafileet uunivuokaan ja mausta suolalla ja pippurilla.
- Kaada päälle valkoviiniä ja kalalientä niin, että fileet peittyvät.
- Kypsennä 200 asteessa n. 15 minuuttia
Kastike
- Freesaa sipuli ja kantarellit voissa.
- Mausta suolalla ja lisää vehnäjauho.
- Lisää kerma ja valkoviini ja hauduta kastiketta miedolla lämmöllä 20 min.
Duchesse
- Valmista perunasoseaineksesta muusi valmiiksi ohjeen mukaisilla ainesosilla ja lisää joukkoon keltuaiset.
Kokoaminen
- Aseta tarjoiluvadille kypsät kuhafileet ja pursoita reunoille duchessemassa.
- Lisää kuhafileiden päälle kanttarellikastike.
- Kuorruta koko vati esim. salamanterissa n.3 min. tai kunnes annokseen on syntynyt kaunis paistopinta.
70 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
70 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
4 g
Rasva
4 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
0,3 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
70 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
4 g
Rasva
4 g
Tyydyttynyt rasva
1 g
Ravintokuitu
0 g
Suola
0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
