Vuokaruokien kastikkeisiin saa lisää makua, kun sekaan soseuttaa paahdettuja kasviksia. Tällä kertaa vuoan maustaa myskikurpitsa ja inkivääri. Tarjoile basmatiriisin kera.
Tehnyt Tuomas
Valio Koekeittiöstä
Kurpitsainen Mifu-juuresvuoka
Kurpitsainen Mifu-juuresvuoka
Ainekset20 annosta
| 4.000 kg | myskikurpitsaa |
| 0.200 kg | |
| 0.500 kg | |
| 0.100 kg | tuoretta inkivääriä |
| 2.000 kg | keittojuureksia, pakaste |
| 1.000 kg | |
| 0.030 kg | tuoretta chiliä |
| 0.020 kg | tuoretta korianteria |
| 0.000 kg | suolaa |
Ohje
- Kuori ja pilko kurpitsa. Paahda 250 °C uunissa voin kanssa kypsiksi, noin 15 minuuttia.
- Sekoita tasaiseksi ruokakerman, inkiväärin ja chilin kanssa. Mausta suolalla.
- Sekoita Mifu ja juureskuutiot 1/1 GN-vuoassa sekaisin ja mausta suolalla. Kaada päälle kurpitsakastike ja paista 185 °C uunissa noin 25 minuuttia.
- Koristele tuoreella korianterilla ja chilillä.
68 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
68 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
3 g
Rasva
4 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,3 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
68 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
3 g
Rasva
4 g
Tyydyttynyt rasva
2 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,3 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
