Lammas-Kofta ja Inkiväärijogurttia

Valio Food Solutions

Lammas-Kofta ja Inkiväärijogurttia

Ainekset10 annosta

1.500 kg
karitsan jauhelihaa esim. Tamminen Karitsan jauheliha
0.340 kg
sipulia hienonnettuna
0.012 kg
valkosipulin kynttä hienonnettuna
0.015 kg
punaista chiliä
0.010 kg
tuoretta inkivääriä raastettuna
0.040 kg
suolaa
0.002 kg
rouhittua mustapippuria
0.320 kg
kananmunaa

Koftacurry

0.100 kg
ruokaöljyä
0.425 kg
sipulia hienonnettuna
0.015 kg
punaista chiliä
0.050 kg
tuoretta inkivääriä raastettuna
0.012 kg
juustokuminaa
0.004 kg
jauhettua kanelia
0.004 kg
fenkolinsiemeniä
0.024 kg
tähtianista
0.008 kg
paprikajauhetta
0.004 kg
kardemummaa
0.080 kg
ruokokidesokeria
0.000 kg
suolaa
1.200 kg
tomaattimurskaa
1.500 kg
kookosmaitoa

Inkiväärijogurtti

0.025 kg
tuoretta inkivääriä raastettuna
0.300 kg
0.050 kg
sitruunan mehu
0.015 kg
vaahterasiirappia

Ohje

  1. Ohjeen on laatinut HK Scan Pro

  2. Freesaa sipuli, valkosipuli, chili ja inkivääri pannulla.
  3. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään.
  4. Muotoile lusikalla quenelleja ja paista koftat pannulla kauniin ruskeiksi.
  5. Lisää lihapullat kastikkeeseen (koftacurryn) joukkoon ja hauduta 30 min.
  6. Tarjoa kardemummariisin ja inkiväärijogurtin kanssa.
  7. Koftacurry

  8. Freesaa öljyssä sipuli, chili, inkivääri ja kuivat mausteet.
  9. Lisää sokeri, suola, tomaattimurska ja kookosmaito.
  10. Soseuta kastike tehosekoittimessa.
  11. Kiehauta kattilassa ja tarkista maku.
  12. Inkiväärijogurtti

  13. Sekoita kaikki aineet keskenään ja anna maustua vähintään kaksi tuntia.
kpl
g
6.2 kg
150 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia
150 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
4 g
Rasva
12 g
Tyydyttynyt rasva
7 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,8 g
Kalsium
24 mg
D-vitamiini
0 µg

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
150 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
4 g
Rasva
12 g
Tyydyttynyt rasva
7 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,8 g
Kalsium
24 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.