Tehnyt Petteri
Valio Koekeittiöstä
Lammas-Kofta ja Inkiväärijogurttia
Lammas-Kofta ja Inkiväärijogurttia
Ainekset10 annosta
| 1.500 kg | karitsan jauhelihaa esim. Tamminen Karitsan jauheliha |
| 0.340 kg | sipulia hienonnettuna |
| 0.012 kg | valkosipulin kynttä hienonnettuna |
| 0.015 kg | punaista chiliä |
| 0.010 kg | tuoretta inkivääriä raastettuna |
| 0.040 kg | suolaa |
| 0.002 kg | rouhittua mustapippuria |
| 0.320 kg | kananmunaa |
Koftacurry | |
|---|---|
| 0.100 kg | ruokaöljyä |
| 0.425 kg | sipulia hienonnettuna |
| 0.015 kg | punaista chiliä |
| 0.050 kg | tuoretta inkivääriä raastettuna |
| 0.012 kg | juustokuminaa |
| 0.004 kg | jauhettua kanelia |
| 0.004 kg | fenkolinsiemeniä |
| 0.024 kg | tähtianista |
| 0.008 kg | paprikajauhetta |
| 0.004 kg | kardemummaa |
| 0.080 kg | ruokokidesokeria |
| 0.000 kg | suolaa |
| 1.200 kg | tomaattimurskaa |
| 1.500 kg | kookosmaitoa |
Inkiväärijogurtti | |
| 0.025 kg | tuoretta inkivääriä raastettuna |
| 0.300 kg | |
| 0.050 kg | sitruunan mehu |
| 0.015 kg | vaahterasiirappia |
Ohje
Ohjeen on laatinut HK Scan Pro
- Freesaa sipuli, valkosipuli, chili ja inkivääri pannulla.
- Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään.
- Muotoile lusikalla quenelleja ja paista koftat pannulla kauniin ruskeiksi.
- Lisää lihapullat kastikkeeseen (koftacurryn) joukkoon ja hauduta 30 min.
- Tarjoa kardemummariisin ja inkiväärijogurtin kanssa.
Koftacurry
- Freesaa öljyssä sipuli, chili, inkivääri ja kuivat mausteet.
- Lisää sokeri, suola, tomaattimurska ja kookosmaito.
- Soseuta kastike tehosekoittimessa.
- Kiehauta kattilassa ja tarkista maku.
Inkiväärijogurtti
- Sekoita kaikki aineet keskenään ja anna maustua vähintään kaksi tuntia.
150 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
150 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
4 g
Rasva
12 g
Tyydyttynyt rasva
7 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,8 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
150 kcal
Proteiini
6 g
Hiilihydraatit
4 g
Rasva
12 g
Tyydyttynyt rasva
7 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,8 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
