Toimitustukku Pikatukku Valo Tilauspalvelu

Lämmin rosolli ja sinappikermakastiketta

Name: Lämmin rosolli ja sinappikermakastiketta
Yield: 10 annosta
Ingredients: vettä; sokeria; omenasiiderietikkaa; sinapinsiemeniä; kanelitankoa; appelsiinin kuorta; esikypsennettyjä punajuurilohkoja; omenalohkoja, pakaste; keltasipulia , suikaleina; pieniä suolakurkkuja; oliiviöljyä; sinapinsiementen pikkelilientä; suolaa; Valio kuohukermaa laktoositon; karkeaa Dijon-sinappia; sitruunamehua; maissitärkkelystä; suolaa

Ainekset
Ohje
Tiedot

Rosolli maistuu joulupöydässä myös lämpimänä lisäkkeenä. Tarjoa lämpimän rosollin kanssa kermaista sinappikastiketta.

Aimo yhteistyöresepti

Ammattikeittiö

Ainekset10 annosta

Pikkelöidyt sinapinsiemenet
0.090 kg	vettä
0.060 kg	sokeria
0.030 kg	omenasiiderietikkaa
0.030 kg	sinapinsiemeniä
0.002 kg	kanelitankoa
0.004 kg	appelsiinin kuorta
Rosolli
0.375 kg	esikypsennettyjä punajuurilohkoja
0.150 kg	omenalohkoja, pakaste
0.090 kg	keltasipulia , suikaleina
0.060 kg	pieniä suolakurkkuja
0.015 kg	oliiviöljyä
0.015 kg	sinapinsiementen pikkelilientä
0.002 kg	suolaa
Sinappikastike
0.150 kg	Valio kuohukermaa laktoositon
0.018 kg	karkeaa Dijon-sinappia
0.012 kg	sitruunamehua
0.005 kg	maissitärkkelystä
0.002 kg	suolaa

Ohje

Pikkelöidyt sinapinsiemenet
Mittaa kaikki ainekset kattilaan ja kiehauta. Kelmuta ja jäähdytä kylmässä yön yli. Siivilöi liemi talteen ja poista appelsiininkuoret ja kanelitangot pois sinapinsiementen seasta.
Rosolli
Sekoita kaikki rosollin ainekset GN-vuoassa ja mausta. Kuumenna 180 °C uunissa 15 minuuttia.
Sinappikastike
Kiehauta kerma ja dijon kattilassa, mausta sitruunamehulla ja suurusta kastike.

Gluteeniton Laktoositon

117 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia

117 kcal

Proteiini

1 g

Hiilihydraatit

12 g

Rasva

7 g

Tyydyttynyt rasva

3 g

Ravintokuitu

1 g

Suola

0,6 g

Reseptin ravintosisältö / 100g