Vegaaninen lasagne lounaspöydän seka- tai kasvissyöjille. Makua tuomassa oliivit, semikuivatut tomaatit ja grillattu paprika.
Tehnyt Tuomas
Valio Koekeittiöstä
Lasagne Puttanesca
Lasagne Puttanesca
Ainekset30 annosta
Puttanescakastike | |
|---|---|
| 0.150 kg | rypsiöljyä |
| 0.340 kg | pakastesipulikuutioita |
| 0.100 kg | valkosipulikuutioita, pakaste |
| 1.500 kg | |
| 0.002 kg | mustapippuria myllystä |
| 0.020 kg | suolaa |
| 4.000 kg | tomaattimurskaa |
| 0.500 kg | vihreitä oliiveja , kivettöminä ja viipaloituina |
| 0.300 kg | aurinkokuivattuja tomaatteja , tai puolikuivattuja tomaatteja (esim. Multicatering Alfichef) |
| 0.850 kg | grillattua paprikaa , esim. Multicatering Grillattu Paprikapala |
Valkokastike | |
| 1.000 kg | |
| 1.000 kg | |
| 2.000 kg | |
| 0.005 kg | suolaa |
Lisäksi | |
| 0.500 kg | lasagnelevyä |
| 0.100 kg | tuoretta basilikaa |
Ohje
Puttanescakastike
- Freesaa sipulit öljyssä. Lisää Nyhtökaura, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita.
- Lisää loput raaka-aineet ja anna hautua hetki.
Valkokastike
- Lämmitä raaka-aineet kattilassa ja anna Veggie-raasteen sulaa nesteiden joukkoon miedolla lämmöllä, koko ajan sekoittaen. Mausta suolalla.
- Kokoa lasagne kahteen 1/1 65 GN -vuokaan ja laita jokaiseen väliin reilusti basilikanlehtiä.
- Kypsennä yhdistelmäpaistolla 160 °C (50 % höyryllä) n. 30-40 min.
165 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
165 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
11 g
Rasva
11 g
Tyydyttynyt rasva
5 g
Ravintokuitu
3 g
Suola
1,0 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
165 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
11 g
Rasva
11 g
Tyydyttynyt rasva
5 g
Ravintokuitu
3 g
Suola
1,0 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
