Lasimestarin lohi saa tällä reseptillä todella hyvän mausteisen maun. Tarjoa lohi keittiöntervehdyksenä esimerkiksi kauniiseen lusikkaan koottuna suupalana. Tämä resepti on osa Valio Aimo Joulu 2022 -kokonaisuutta. Reseptin on kehittänyt Tommi Tuominen.
| 0.400 kg | ruodotonta ja nahatonta lohifileetä |
| 0.008 kg | suolaa |
| 1.000 kg | vettä |
| 0.300 kg | väkiviinaetikkaa |
| 0.060 kg | suolaa |
| 0.300 kg | sokeria |
| 0.003 kg | laakerinlehteä |
| 0.006 kg | fenkolinsiemeniä |
| 0.008 kg | sinapinsiemeniä |
| 0.008 kg | valkopippuria |
| 0.008 kg | tähtianista |
| 0.170 kg | punasipulia , leikattuna renkaiksi |
| 0.160 kg | porkkanaa , leikattuna ohuiksi viipaleiksi |
| 0.000 kg | tillin varsia |
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
