Tehnyt Petteri
Valio Koekeittiöstä
Laskiaiskakku
Laskiaiskakku
Ainekset28 annosta
| 0.430 kg | |
Kostutus | |
|---|---|
| 0.150 kg | |
| 0.004 kg | vaniljasokeria |
Vaniljatäyte | |
| 0.400 kg | |
| 0.106 kg | kananmunaa |
| 0.000 kg | perunajauhoja |
| 0.042 kg | sokeria |
| 0.005 kg | vaniljasokeria |
Väliin | |
| 0.200 kg | mantelimassaa |
| 0.150 kg | |
| 0.300 kg | |
Kuorrutus | |
| 0.500 kg | |
| 0.105 kg | fariinisokeria |
| 0.004 kg | vaniljasokeria |
| 0.008 kg | liivatelehtiä |
| 0.015 kg | vettä |
Koristeeksi | |
| 0.000 kg | paahdettuja mantelilastuja |
Ohje
- Leikkaa vetopohja kolmeen osaan ja kostuta levyt vaniljasokerilla maustetulla maitojuomalla.
- Valmista täyte. Sekoita maitojuoma, munat, perunajauho ja sokeri kattilassa. Kuumenna kiisseliä samalla sekoittaen, kunnes se pulpahtaa. Jäähdytä kiisseli ja mausta vaniljasokerilla.
- Kauli mantelimassa pohjan kokoiseksi levyksi. Nosta se pohjan päälle. Levitä ensimmäiseen täyteväliin puolet vaniljatäytteestä sekä mansikkahillo.
- Lisää toiseen väliin loppu vaniljatäyte sekä kohmeisina viipaloidut mansikat.
- Valmista kuorrutus. Mittaa kerma ja sokerit yleiskoneen kulhoon ja vaahdota.
- Lisää runsaassa kylmässä vedessä liotetut liivatelehdet pieneen määrään kiehuvaa vettä. Kaada seos ohuena nauhana vaahdon joukkoon sekoittaen. Levitä vaahto kakun päälle.
- Koristele paahdetuilla mantelilastuilla.
234 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
234 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
27 g
Rasva
12 g
Tyydyttynyt rasva
5 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,1 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
234 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
27 g
Rasva
12 g
Tyydyttynyt rasva
5 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
