Toimitustukku Pikatukku Valo Tilauspalvelu

Lime-inkiväärilohta

Name: Lime-inkiväärilohta
Yield: 20 annosta
Ingredients: FS lohiannoskalapala; Valio Ruoka 15% laktoositon; kylmää vettä; maissitärkkelystä; suolaa; mustapippurirouhetta; kurkumaa; inkivääritahnaa; limemehua; Valio Koskenlaskija® sulatejuustoa laktoositon

Ainekset
Ohje
Tiedot

Kylmävalmistettu ja raikas uunikala lohiannoskalapalasta.

Tehnyt Petri

Valio Koekeittiöstä

Ammattikeittiö

Ainekset20 annosta

1.900 kg	FS lohiannoskalapala
0.700 kg	Valio Ruoka 15% laktoositon
0.250 kg	kylmää vettä
0.025 kg	maissitärkkelystä
0.016 kg	suolaa
0.002 kg	mustapippurirouhetta
0.002 kg	kurkumaa
0.015 kg	inkivääritahnaa
0.060 kg	limemehua
0.280 kg	Valio Koskenlaskija® sulatejuustoa laktoositon

Ohje

Annostele lohiannoskalapalat GN-vuokaan. Punnitse Valio Ruoka 15% laktoositon sekä kylmä vesi sekoittavaan pataan tai yleiskoneeseen. Punnitse tärkkelys sekä kuivamausteet samaan astiaan, sekoita. Ripottele tärkkelys-mausteseos hitaasti nesteiden joukkoon voimakkaasti samalla yhteen suuntaan sekoittaen. Lisää Valio Koskenlaskija® sulatejuusto , limemehu sekä inkivääritahna joukkoon. Sekoita kastike tasaisesti. Annostele kastike kalapalojen päälle. Paista kuivapaistolla 115 asteessa noin 45 minuuttia. Anna vetäytyä ennen tarjoilua.
Annostelu 1/1 GN- vuokaan: 1,9 kg kalaa ( 24 palaa ) , 1,35 kg kastiketta.

Gluteeniton Laktoositon

179 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia

179 kcal

Proteiini

12 g

Hiilihydraatit

2 g

Rasva

13 g

Tyydyttynyt rasva

3 g

Ravintokuitu

0 g

Suola

0,8 g

Reseptin ravintosisältö / 100g