Keitä kermaa ja sokeria n. 5min koko ajan sekoittaen. Nosta kattila liedeltä ja lisää lime mehu ja raastettu kuori. Kaada seos pieniin annoslaseihin. Peitä kelmulla ja anna hyytyä kylmiössä vähintään 4h.
Kiehauta pakaste raparperipalat ja lisää sokeri. Sekoita hyvin ja anna kiehua hiljalleen n 10min. Anna jäähtyä ja tarjoile lime possejen koristeena.