Tehnyt Petteri
Valio Koekeittiöstä
Lohicombo
Lohicombo
Ainekset12 annosta
Graavilohi | |
|---|---|
| 0.450 kg | |
| 0.000 kg | mustapippuria myllystä |
| 0.000 kg | sormisuolaa |
| 0.000 kg | sokeria |
Paneroitu lohi | |
| 0.450 kg | |
| 0.040 kg | sinappia |
| 0.200 kg | ruissipsejä hienonnettuna |
| 0.050 kg | |
Kylmäsavulohi | |
| 0.240 kg | |
Fenkolisalaatti | |
| 0.350 kg | fenkolia |
| 0.030 kg | fariinisokeria |
| 0.200 kg | Maalahden limppua |
| 0.100 kg | Valio vapaan kanan keitettyä & kuorittua kananmunaa |
Jogurttiremoulade | |
| 0.200 kg | |
| 0.100 kg | sinappista kurkkusalaattia |
| 0.030 kg | tuoretta tilliä |
Tilliperuna | |
| 0.250 kg | puikulaperunaa |
| 0.050 kg | lohen nahkaa |
| 0.150 kg | |
| 0.030 kg | hienonnettua tilliä |
Ohje
Graavilohi
- Mausta annospalat ja anna maustua yön yli jääkaapissa.
Paneroitu lohi
- Leikkaa lohen nahka pois ja ota se talteen.
- Leikkaa annospalat pituussuunnassa neljään osaan.
- Sivele pintaan sinappi ja paneroi ruissipsimuruissa.
- Paista voissa kypsäksi.
Fenkolisalaatti
- Leikkaa fenkoli suikaleiksi.
- Lisää pannulle sokeri ja anna sen sulaa. Lisää joukkoon fenkolit ja kypsennä.
- Leikkaa limppu kuutioiksi ja halkaise kananmunat.
Jogurttiremoulade
- Valuta jogurttia vähintään 1 h kylmiössä. Sekoita jogurtin joukkoon kurkkusalaatti ja hienonnettu tilli.
Tilliperuna
- Paahda talteen otetut lohennahat rapeksi ja hienonna.
- Keitä puikulaperuna kypsäksi.
- Mausta kypsät perunat lohen nahka muruilla, voilla ja tillillä.
228 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
228 kcal
Proteiini
11 g
Hiilihydraatit
13 g
Rasva
14 g
Tyydyttynyt rasva
5 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,7 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
228 kcal
Proteiini
11 g
Hiilihydraatit
13 g
Rasva
14 g
Tyydyttynyt rasva
5 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,7 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
