Mehevyytensä lohimureke saa tässä reseptissä ruokakermasta ja voista. Raikkaan aniksisen maun se saa fenkolilla maustetusta tomaattikastikkeesta. Tarjoile esimerkiksi riisin tai perunoiden kanssa.
Tehnyt Tuomas
Valio Koekeittiöstä
Lohimureke ja tomaattinen fenkolikastike
Lohimureke ja tomaattinen fenkolikastike
Ainekset25 annosta
Lohimureke | |
|---|---|
| 0.425 kg | pakastesipulikuutioita |
| 0.200 kg | |
| 0.300 kg | gluteenitonta korppujauhoa |
| 0.500 kg | |
| 0.300 kg | Valio kokomunamassaa |
| 2.500 kg | |
| 0.025 kg | suolaa |
Tomaatti-fenkolikastike | |
| 0.127 kg | pakastesipulikuutioita |
| 0.100 kg | |
| 0.010 kg | fenkolinsiemeniä |
| 0.300 kg | tomaattipyreetä |
| 0.140 kg | valkoviinietikkaa |
| 0.800 kg | tomaattimurskaa |
| 0.065 kg | kapriksia |
| 0.050 kg | tillinvarsia hienonnettuna |
| 0.000 kg | raastettua sitruunankuorta |
| 0.000 kg | suolaa |
| 0.000 kg | mustapippuria myllystä |
Ohje
Lohimureke
- Hauduta sipulikuutioita voissa n. 15 min. Jäähdytä hetki ja lisää korppujauhot, ruokakerma ja kokomunamassa ja sekoita hyvin.
- Lisää sulatettu kirjolohimassa ja suola, sekoita tasaiseksi massaksi ja levitä voideltuun 1/1 GN-vuokaan. Paista 175 °C uunissa n. 25-30 min.
Tomaatti-fenkolikastike
- Freesaa sipulit ja fenkolinsiemenet voissa. Lisää tomaattipyree ja etikka, kiehauta hetki. Lisää tomaattimurska ja hauduta n. 15-30 min.
- Mausta kapriksilla, hienonnetuilla tillinvarsilla, sitruunankuorella, suolalla ja mustapippurilla.
178 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
178 kcal
Proteiini
10 g
Hiilihydraatit
4 g
Rasva
13 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,6 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
178 kcal
Proteiini
10 g
Hiilihydraatit
4 g
Rasva
13 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,6 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
