Lohipastrami

Leikkaa lohet "auki" perhosiksi.

Aseta leikatut lohet limittäin "levyksi" talouskelmulle ja mausta suolalla.

Kierrä tiukaksi rullaksi kelmuun ja laita jääkaappiin n. 2 tunniksi

Avaa kelmu ja paista kauttaaltaan lohitankoa rasvassa kuumalla pannulla niin, että tanko saa kauniin ruskean sävyn.

Rullaa taas lohi talouskelmuun ja anna vetäytyä kylmässä n. 2 tuntia.

Valmiin pastraamin voit tarjoilla esim. leipänä Valio Pehmosämpylää, jonka välistä löytyy myös smetanaa, tuorejuustoa, bbq-kastiketta, Valio Kipparijuustoa, salaattia, punasipulia, tomaattia ja suolakurkkua. Lisäksi leivän kanssa sopii Valio ranskanperunat.