Tehnyt
Valio Koekeittiö
Lohivoileipäkakku
Lohivoileipäkakku
Ainekset3 kpl
Pohja | |
|---|---|
| 0.600 kg | sekaleipää |
| 0.600 kg (3 kpl à 0.200 kg) | |
Kostutukseen | |
| 0.450 kg | kalalientä |
| 0.450 kg (3 kpl à 0.150 kg) | |
Täyte | |
| 0.800 kg | |
| 0.800 kg | |
| 0.450 kg | |
| 0.015 kg | sitruunapippuria |
| 0.025 kg | hienonnettua tilliä |
| 0.120 kg | sitruunamehua |
| 0.030 kg | sinappia |
| 0.040 kg | liivatelehteä |
| 0.160 kg | vettä |
| 2.440 kg (3 kpl à 0.813 kg) | |
Pinnalle | |
| 0.300 kg | |
| 0.300 kg | |
| 0.600 kg (3 kpl à 0.200 kg) | |
Koristeluun | |
| 0.300 kg | |
| 0.035 kg | sitruunaa |
| 0.090 kg | mätiä |
| 0.036 kg | tuoretta tilliä |
| 0.461 kg (3 kpl à 0.154 kg) | |
| 4.551 kg (3 kpl à 1.517 kg) | |
Ohje
- Leikkaa leivät 1,5 cm:n vahvuisiksi, Ø 20 cm:n kokoisiksi pohjiksi. Kostuta pohjat kalaliemellä
- Valmista täyte: Sekoita täytteen aineet hienonnetun kylmäsavulohen joukkoon. Sekoita kylmässä vedessä liotetut ja kuumaan veteen liuotetut liivatelehdet massan joukkoon
- Aseta voileipäkakkupohja kakkurenkaan pohjalle. Laita täytettä kerros pohjan päälle ja laita toinen pohja täytteen päälle. Laita täytettä kerros ja päällimmäiseksi pohja. Anna kakkujen hyytyä kylmiössä kaksi tuntia
- Valmista kuorrutuskreemi vaahdottamalla Koskenlaskijajuusto ja voi ilmavaksi vaahdoksi. Kuorruta kakut ja koristele lohisiivuilla, sitruunaviipaleilla, mädillä ja tillillä.
235 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
235 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
8 g
Rasva
18 g
Tyydyttynyt rasva
10 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
1,1 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
235 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
8 g
Rasva
18 g
Tyydyttynyt rasva
10 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
1,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
