Luumu-kanelikakku

Valio Food Solutions

Luumu-kanelikakku

Ainekset8 annosta

Piparimurupohja

0.150 kg
piparkakkuja , esim. Annas pepparkakor
0.100 kg
0.003 kg
kanelia

Täyte

0.008 kg
liivatelehteä
0.200 kg
0.400 kg
0.013 kg
sokeria
0.033 kg
mantelilikööriä , esim. Disaronno

Puolukkakastike

0.200 kg
0.250 kg
vettä
0.064 kg
sokeria
0.005 kg
maissitärkkelystä

Ohje

  1. Murskaa piparkakut monitoimikoneessa tai muovipussissa. Kiehauta voi ja kaneli kattilassa. Sekoita voisulaan piparimurut. Taputtele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (Ø 22 cm) pohjalle ja n. 3 cm ylös reunoille.
  2. Paista murupohjaa 150 asteessa 7 - 8 min. Anna jäähtyä.
  3. Laita liivatteet pehmenemään kylmään veteen n. 5 min ajaksi.
  4. Vaahdota kerma. Yhdistä rahka, sokeri ja likööri. (Halutessasi voit korvata liköörin 2 tl:lla vaniljasokeria.)
  5. Valuta vesi liivatelehdistä. Sulata ne pienessä kattilassa 1 rkl:aan kiehuvan kuumaa vettä. Lisää liivateseos rahkan joukkoon. Lisää lopuksi kermavaahto.
  6. Kaada täyte jäähtyneen pohjan päälle. Jätä pinta aaltoilevaksi. Peitä. Anna hyytyä jääkaapissa n. 4 tuntia tai yli yön.
  7. Puolukkakastike

  8. Mittaa kattilaan puolukat ja vesi. Keitä n. 3 min. Paseeraa marjat siivilän läpi. Makeuta mehu sokerilla. Sekoita maissitärkkelys pieneen tilkkaan kylmää vettä. Sekoita puolukkamehuun ja anna kiehua hetkisen. Tarkista maku. Jäähdytä.
  9. Valuta kastikkeesta raitoja kakkupaloille. Koristele halutessasi tomusokerissa pyöritetyillä kokonaisilla marjoilla tai suklaalastuilla.
kpl
g
1.4 kg
225 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia
225 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
19 g
Rasva
15 g
Tyydyttynyt rasva
8 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,1 g
Kalsium
34 mg
D-vitamiini
0 µg

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
225 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
19 g
Rasva
15 g
Tyydyttynyt rasva
8 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,1 g
Kalsium
34 mg
D-vitamiini
0 µg

Ravintosisältö / 100g. Tiedot ovat suuntaa antavia.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.

Tämä verkkopalvelu käyttää evästeitä käyttökokemuksen parantamiseen, tilastoimiseen sekä mainosten näyttämiseen. Lisätietoja ›