Tehnyt
Valio Koekeittiö
Luumu-muroleivos
Luumu-muroleivos
Ainekset110 kpl
Murotaikina | |
|---|---|
| 0.450 kg | |
| 0.335 kg | sokeria |
| 0.110 kg | kananmunia |
| 0.008 kg | leivinjauhetta |
| 0.675 kg | vehnäjauhoja |
| 1.578 kg (110 kpl à 0.014 kg) | |
Muromassa | |
| 0.600 kg | |
| 0.800 kg | vehnäjauhoja |
| 0.300 kg | sokeria |
| 0.160 kg | kananmunia |
| 0.010 kg | vanilliinisokeria |
| 1.870 kg (110 kpl à 0.017 kg) | |
Täyte | |
| 1.430 kg | |
| 1.430 kg (110 kpl à 0.013 kg) | |
| 4.878 kg (110 kpl à 0.044 kg) | |
Ohje
- Valmista murotaikina. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi joukkoon jauhot, joihin on sekoitettu leivinjauhe. Sekoita taikinaksi. Anna taikinan tekeytyä kylmiössä seuraavaan päivään.
- Valmista muromassa. Vaahdota voi ja jauhot ilmavaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään sokeri, munat ja vanilliinisokeri. Sekoita seos voi-vehnäjauhovaahtoon.
- Kauli murotaikina 2,5 mm:n vahvuiseksi matoksi. Ota matosta Ø 6,5 cm:n paloja 110 kpl. sekä tähtiä 110 kpl.
- Pursota palojen reunaan rengas muromassaa harkkotyllalla. Pursota keskelle luumumarmeladia. Laita luumumarmeladin pinnalle murotaikinatähti.
- Paista leivokset 180 asteisessa uunissa noin 12 minuuttia.
382 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
382 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
49 g
Rasva
18 g
Tyydyttynyt rasva
10 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,2 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
382 kcal
Proteiini
4 g
Hiilihydraatit
49 g
Rasva
18 g
Tyydyttynyt rasva
10 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,2 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
