Siirry sisältöön
Macarons leivokset
Tehnyt Mika Valio Aimo Koekeittiö Tehnyt Mika Valio Aimo Koekeittiöstä

Macarons leivokset

Valmiilla macarons pohjilla onnistut aina. Käyttämällä Valio täytteitä on leivoksien valmistus helppoa ja vaivatonta. Makuvaihtoehtoja löytyy runsaasti.

Macarons leivokset

Ainekset

Valmiit macarons pohjat

  • 0 kg FS macarons pohjat

tai valmista itse macaronspohjat

  • 1,000 kg mantelijauhetta
  • 1,000 kg tomusokeria
  • 0,400 kg valkuaisia
  • 0,001 kg elintarvikeväriä
  • 1,000 kg sokeria
  • 0,200 kg vettä
  • 0,400 kg valkuaisia

Valmiit Valio täytteet

tai valmista itse canasch täyte


Ohje

Pohja

  1. Sekoita lapavatkaimmella jauhettu manteli, tomusokeri, valkuaiset ja keltainenväri. Anna tekeytyä noin 15 minuuttia.
  2. Valmista italianmarenki: Mittaa valkuaiset vispauspataan. Kiehauta sokeri ja vesi 120 asteeseen ja lisää valkuaisvaahtoon koneen käydessä. Vatkaa kuohkeaksi.
  3. Lisää manteliseokseen kahdessa erässä käsin sekoittaen. Pursota massa ø2,5 cm:n pohjiksi ja anna kuivahtaa hetki.
  4. Paista 150-160 asteessa noin 15 minuuttia.

Täyte

  1. Sulata valkosuklaa. Lisää pehmeä voi
  2. Yhdistä créme fraiche ja mangosose. Lämmitä 40°C:n. Lisää suklaa-voi seokseen.
  3. Valmista emulsioksi sauvasekoittimella.

Kokoaminen

  1. Täytä jäähtyneet pohjat canash-täytteellä ja anna kovettua kylmässä.

Vinkki

Voit helpottaa työtä ja käyttää valmiita pohjia ja valmiita Valio täytteitä.

Saman ruokavalion reseptejä


Kokeile annoslaskuriamme

Valitse annosmäärä
kpl
Valitse annoskoko
g

Huomioithan, että vaihtaessasi annosmäärää raaka-aineet ja kypsennysajat eivät muutu samassa suhteessa.

Ravintosisältö annoksessa

Energia 103 kcal
Proteiini 2 g
Hiilihydraatti 12,6 g
Rasva 4,8 g
Tyydyttynyt rasva 1,6 g
Ravintokuitu 0,7 g
Suola 0 g
Kalsium 26 mg
D-vitamiini 0 µg

Reseptin ravintosisältö / 100 g

Energia 397 kcal
Proteiini 7,6 g
Hiilihydraatti 48,5 g
Rasva 18,6 g
Tyydyttynyt rasva 6 g
Ravintokuitu 2,6 g
Suola 0,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
NOTE! The following ingredients are not included in the nutritional content:
  • FS macarons pohjat
  • Valio aprikoositäytettä
  • Valio mansikkamarmeladia
  • Valio kanelicurd täytettä
  • Valio mango-appelsiini-limetäytettä
Ravintosisältöarvot ovat suuntaa antavia, esim. kuidun määrä voi vaihdella eri valmisteissa

Tule Aimon asiakkaaksi

Menestystarinat syntyvät saman pöydän ääressä. Se tarkoittaa, että autamme asiakkaitamme rakentamaan omaa kasvuaan ja tarjoilemaan Suomen parasta ruokaa. Aiomme olla asiantuntevin kumppani - ja joka päivä luottamuksesi arvoinen.

Search