Maitosuklaa ja kinuski on kuin luotu toistensa makupareiksi. Karamellimainen maku sopii kakkuun, joka maistuu takuulla kaikille. Valio kinuskitäyte toimii myös suoraan kakkuun pursotettuna ilman lämmitystä.
Tehnyt Mika
Valio Koekeittiöstä
Maitosuklaa-kinuskikakku
Maitosuklaa-kinuskikakku
Ainekset5 kpl
Pohja | |
|---|---|
| 1.000 kg | |
| 0.140 kg | |
| 0.200 kg | maitosuklaata |
| 0.950 kg | vehnäjauhoja |
| 0.755 kg | sokeria |
| 0.045 kg | kaakaojauhetta |
| 0.021 kg | ruokasoodaa |
| 0.019 kg | leivinjauhetta |
| 0.013 kg | suolaa |
| 0.020 kg | vaniljasokeria |
| 0.150 kg | rypsiöljyä |
| 0.030 kg | väkiviinaetikkaa |
| 3.343 kg (5 kpl à 0.669 kg) | |
Täyte & kuorrutus | |
| 2.000 kg | |
| 1.000 kg | maitosuklaata |
| 1.000 kg | |
| 4.000 kg (5 kpl à 0.800 kg) | |
| 7.343 kg (5 kpl à 1.469 kg) | |
Ohje
Pohja
- Lämmitä maito. Lisää maitosuklaa ja voi sekaan. Anna sulaa ja sekoita tasaiseksi.
- Kaada seos taikinapataan.
- Sekoita kuivat aineet sekaisin ja siivilöi.
- Lisää loput aineet pataan ja sekoita massa tasaiseksi. Älä vaivaa pitkään.
- Annostele massa mataliin ø 17 cm voideltuihin vuokiin ( 14 kpl )
- Paista 180°C:ssa n. 30 min. Jäähdytä pohja.
Täyte
- Lämmitä vanilja-tuorejuustotäyte huoneenlämpöiseksi.
- Sulata maitosuklaa 40 asteiseksi.
- Yhdistä ja sekoita tasaiseksi.
Kokoaminen
- Leikkaa pohjat kahteen osaan ja pursota täytettä ja kinuskia väliin.
- Kokoa kakku neljästä pohja kerroksesta.
- Pursota pinnalle suklaatäytettä ja kinuskitäytettä. Koristele suklaa koristeilla.
320 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
320 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
45 g
Rasva
13 g
Tyydyttynyt rasva
6 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,5 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
320 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
45 g
Rasva
13 g
Tyydyttynyt rasva
6 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,5 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
