Panna cotta, jossa kaiken maun tuo mango-vaniljajogurtti ei melkein voisi enää olla helpompi vaihtoehto lounaan tai noutopöydän jälkiruokana. Toimii myös annoskipotettuna vitriinimyynnissä.
Tehnyt Tuomas
Valio Koekeittiöstä
Mango-vanilja panna cotta
Mango-vanilja panna cotta
Ainekset25 annosta
| 0.020 kg | liivatelehteä |
| 0.600 kg | |
| 0.300 kg | sokeria |
| 2.000 kg | |
Paahdettu mangopyre | |
|---|---|
| 1.000 kg | mangokuutioita, pakaste |
| 0.200 kg | |
| 0.050 kg | sokeria |
Ohje
- Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.
- Kuumenna kuohukerma ja sokeri kattilassa, mutta älä kiehauta.
- Purista liivatelehdistä vesi pois ja sekoita ne kuumennetun kerman joukkoon. Anna jäähtyä hetki.
- Sekoita kermaseos jogurttiin ja kaada tasaiseksi sekoitettu massa 1/2 GN-vuokaan.
- Anna jähmettyä kylmässä n. 3-4 h, tai yön yli.
Paahdettu mangopyre
- Paahda jäisiä mangokuutioita 200 °C n. 10-15 min. Soseuta sokerin ja appelsiinitäysmehutiivisteen kanssa.
- Tarjoile mango-vanilja panna cotta paahdetun mangopyreen kera.
139 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
139 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
18 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,1 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
139 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
18 g
Rasva
6 g
Tyydyttynyt rasva
4 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,1 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
