Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Kuumenna kuohukerma ja sokeri kattilassa, mutta älä kiehauta.

Purista liivatelehdistä vesi pois ja sekoita ne kuumennetun kerman joukkoon. Anna jäähtyä hetki.

Sekoita kermaseos jogurttiin ja kaada tasaiseksi sekoitettu massa 1/2 GN-vuokaan.

Anna jähmettyä kylmässä n. 3-4 h, tai yön yli.

Paahda jäisiä mangokuutioita 200 °C n. 10-15 min. Soseuta sokerin ja appelsiinitäysmehutiivisteen kanssa.

Tarjoile mango-vanilja panna cotta paahdetun mangopyreen kera.