Toimitustukku Pikatukku Valo Tilauspalvelu

Mansikka kookosmarengit

Name: Mansikka kookosmarengit
Yield: 15 annosta
Ingredients: 4 valkuaista; 2 ½ dl sokeria; 1 tl valkoviinietikkaa; 2 tl maissitärkkelystä (Maizena); 1 tl vaniljasokeria; Valio kuohukermaa laktoositon; Valio Viola® kevyt maustamatonta tuorejuustoa; sokeria; 5 dl Valio mansikoita (Suomi); kookoshiutaleita

Ainekset
Ohje
Tiedot

Tehnyt Petteri

Valio Koekeittiöstä

Ammattikeittiö

Ainekset15 annosta

Pohjat
0.120 kg	valkuaista
0.213 kg	sokeria
0.005 kg	valkoviinietikkaa
0.005 kg	maissitärkkelystä (Maizena)
0.004 kg	vaniljasokeria
Täyte
0.050 kg	Valio kuohukermaa laktoositon
0.200 kg	Valio Viola® kevyt maustamatonta tuorejuustoa
0.100 kg	sokeria
0.250 kg	Valio mansikoita (Suomi)
0.100 kg	kookoshiutaleita

Ohje

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon sokeria vähitellen, vatkaa koko ajan. Kun seos on kiiltävää ja kuohkeaa, lisää viinietikka, maissitärkkelysjauho siivilän läpi sekä vaniljasokeri.
Pursota seosta leivinpaperin päälle pyöreiksi pohjiksi (halkaisija n. 8 cm). Pursota reunat korkeammiksi syntyy "kuppeja". Pursottimen sijasta voit käyttää lusikkaa. Paista 100 asteessa n. 1 tunti 15 min.
Valmis marenki on päältä rapeaa, oljenväristä ja sisältä pehmeän vaahtomaista. Nostele jäähtyneet marengit vadille.
Vaahdota kerma ja notkista tuorejuusto sokerin kanssa. Lisää kermavaahto tuorejuuston joukkoon. Levitä seos marenkikuppeihin. Lisää mansikat ja kookoshiutaleet.

Kasvis (lakto-ovo)Laktoositon

256 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia

256 kcal

Proteiini

4 g

Hiilihydraatit

34 g

Rasva

11 g

Tyydyttynyt rasva

8 g

Ravintokuitu

2 g

Suola

0,2 g

Reseptin ravintosisältö / 100g