Tehnyt Mika
Valio Koekeittiöstä
Mansikkakermaleivos
Mansikkakermaleivos
Ainekset120 kpl
Pohja | |
|---|---|
| 1.600 kg | |
| 0.900 kg | fariinisokeria |
| 0.900 kg | sokeria |
| 0.800 kg | kananmunia |
| 2.200 kg | vehnäjauhoja |
| 0.070 kg | leivinjauhetta |
| 6.470 kg (120 kpl à 0.054 kg) | |
Täyte | |
| 3.500 kg | |
| 3.000 kg | |
| 6.500 kg (120 kpl à 0.054 kg) | |
Koristelu | |
| 3.000 kg | |
| 1.500 kg | |
| 3.420 kg | tuoreita mansikoita |
| 1.000 kg | |
| 8.920 kg (120 kpl à 0.074 kg) | |
| 21.890 kg (120 kpl à 0.182 kg) | |
Ohje
Pohja
- Sekoita voi ja sokerit.
- Lisää kananmuna ja sekoita.
- Lisää jauhot ja leivinjauhe.
- Anna taikinan kovettua seuraavaan päivään kylmässä.
- Kauli taikina 5mm paksuiseksi .
- Ota ø 9 cm:n muotilla aihioita voideltuihin renkaisiin.
- Pursota vanilja-tuorejuustotäytettä pohjien päälle.
- Paista 180°C:ssa noin 12 min.
Täyttäminen ja koristelu
- Pursota mansikkatäyte pohjan päälle.
- Pilko mansikat ja asettele täytteen päälle.
- Pensselöi mansikat kuumennetulla kirkaskuumahyytelöllä.
- Vaahdota kerma ja vanilja-tuorejuustotäyte.
- Pursota iso ruusuke täytettä pinnalle.
262 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
262 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
31 g
Rasva
13 g
Tyydyttynyt rasva
8 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,2 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
262 kcal
Proteiini
3 g
Hiilihydraatit
31 g
Rasva
13 g
Tyydyttynyt rasva
8 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,2 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
