Mantelileipä

Mantelileipä
TehnytValio KoekeittiöValio Koekeittiö
Valio
Valio Food Solutions

Mantelileipä

Mantelileipä

Kaulittu pikkuleipä, jonka makua on helppo varioida pintaan ripoteltavilla aineksilla. Tässä manteli versio, olkaa hyvä!

Valio
Tehnyt
Valio Koekeittiö

Ainekset1 annos

Massa

2.000 kg
1.600 kg
sokeria
0.300 kg
kananmunia
0.050 kg
ruokasoodaa
2.200 kg
vehnäjauhoja
6.150 kg (1 kpl à 6.150 kg)

Voiteluun

0.150 kg
kananmunia
0.150 kg (1 kpl à 0.150 kg)

Pinnalle

1.000 kg
mantelirouhetta
1.000 kg (1 kpl à 1.000 kg)
7.300 kg (1 kpl à 7.300 kg)

Ohje

  1. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen koko ajan sekoittaen. Sekoita lopuksi joukkoon sooda ja vehnäjauhot. Anna massan levätä seuraavaan päivään
  2. Kauli taikina 3 mm:n vahvuiseksi matoksi. Voitele kananmunalla ja ripottele pinnalle mantelirouhetta. Stanssaa haluamasi mallisiksi pikkuleiviksi.
  3. Paista pikkuleivät 180 asteisessa uunissa kauniin ruskeiksi.
kpl
g
7.3 kg
489 kcal / 100g

Ravintosisältö annoksessa

Energia
489 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
46 g
Rasva
30 g
Tyydyttynyt rasva
14 g
Ravintokuitu
3 g
Suola
0,2 g

Reseptin ravintosisältö / 100g

Energia
489 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
46 g
Rasva
30 g
Tyydyttynyt rasva
14 g
Ravintokuitu
3 g
Suola
0,2 g

Tiedot ovat suuntaa antavia.

Etkö löytänyt sopivaa?

Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.

Tämä verkkopalvelu käyttää evästeitä käyttökokemuksen parantamiseen, tilastoimiseen sekä mainosten näyttämiseen.Lisätietoja ›