Skagen on rakastettu ravintolaklassikko, joka toimii hienosti sekä lautasannoksena että noutopöytätuotteena. Kun katkarapujen joukkoon lisätään mätiä, annos on astetta arvokkaampi.
Aimo yhteistyöresepti
Mäti-katkarapuskagen
Mäti-katkarapuskagen
Ainekset10 annosta
| 0.500 kg | katkarapuja, MSC-sertifioitu (pakaste) |
| 0.100 kg | kirjolohen mätiä |
| 0.200 kg | |
| 0.200 kg | majoneesia |
| 0.100 kg | hienonnettua tilliä |
| 0.030 kg | Dijon-sinappia |
| 0.002 kg | suolaa |
| 0.001 kg | mustapippuria myllystä |
| 0.500 kg | saaristolaisleipää |
Viimeistelyyn | |
|---|---|
| 0.050 kg | kirjolohen mätiä |
| 0.020 kg | tuoretta tilliä |
Ohje
- Sulata katkaravut ja mäti valuta ne hyvin. Lisää joukkoon crème fraîche, majoneesi, hienonnettu tilli, dijon ja mausteet.
- Lusikoi skagen puolukkaleivälle ja koristele mädillä ja tillillä.
199 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
199 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
14 g
Rasva
12 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,7 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
199 kcal
Proteiini
8 g
Hiilihydraatit
14 g
Rasva
12 g
Tyydyttynyt rasva
3 g
Ravintokuitu
2 g
Suola
0,7 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
