Jouluinen uunikylki kypsennetään omena- inkivääriliemessä ja tarjotaan uunijuuresten ja dijonsmetanan kanssa. Tässä on hyvä ruokalaji moderniin joulun noutopöytään tai lautasannokseksi.
Aimo yhteistyöresepti
Mausteliemessä kypsennettyä uunikylkeä ja omenaisia uunijuureksia
Mausteliemessä kypsennettyä uunikylkeä ja omenaisia uunijuureksia
Ainekset10 annosta
Uunikylki | |
|---|---|
| 2.500 kg | sian kylkeä |
| 0.005 kg | suolaa |
| 0.002 kg | rouhittua mustapippuria |
| 3.000 kg | |
| 0.050 kg | tuoretta inkivääriä |
| 0.010 kg | tuoretta rosmariinia |
Uunijuurekset | |
| 1.500 kg | keittojuureksia, pakaste |
| 0.002 kg | suolaa |
| 0.125 kg | |
| 0.500 kg | omenakuutioita, pakaste |
Dijonsinappismetana | |
| 0.200 kg | |
| 0.050 kg | Dijon-sinappia |
Ohje
Uunikylki
- Laita kylki GN-vuokaan, lisää mausteet ja liemen ainekset ja peitä kannella. Kypsennä uunissa 110 asteessa n. 4 tuntia tai kunnes kylki on kypsää.
Uunijuurekset
- Lisää juurekset, suola ja voi GN-vuokaan ja kypsennä uunissa 150 asteessa 30 min. Lisää joukkoon omenakuutiot ja sekoita. Laita uuniin vielä 5 min, kunnes omenakuutiotkin ovat lämmenneet.
Dijonsinappismetana
- Vaahdota aineet keskenään.
155 kcal / 100g
Ravintosisältö annoksessa
Energia
155 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
6 g
Rasva
12 g
Tyydyttynyt rasva
5 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,2 g
Reseptin ravintosisältö / 100g
Energia
155 kcal
Proteiini
5 g
Hiilihydraatit
6 g
Rasva
12 g
Tyydyttynyt rasva
5 g
Ravintokuitu
1 g
Suola
0,2 g
Tiedot ovat suuntaa antavia.
Etkö löytänyt sopivaa?
Hae muita suurtalouskeittiöiden ja leipomoteollisuuden reseptejä.
